¿Cómo hacer sopa dulce de pollo con huesos negros? ¿Azúcar moreno o azúcar de roca?

Pone azúcar moreno como se hace:

Materiales de preparación: 1 pollo sedoso, 120ml de vino Huadiao añejo de tres años, 120ml de vino de dátil negro y wolfberry. 6-8 dátiles negros, Beisha 15 g de ginseng, 30 nueces (con piel), 4 champiñones en flor (remojados previamente), 30 g de azúcar moreno o azúcar moreno, 5 g de sal, 2 cebollas verdes, 3 rodajas de jengibre, agua purificada

Pasos de preparación:

1. Cortar la cabeza del pollo con huesos negros, quitar los órganos internos, cortar las uñas y las puntas de las alas del pollo y luego pelar la piel del conjunto. Puedes conservar las partes de las alitas de pollo que no se puedan pelar.

2. Cortar el pollo de hueso negro en trozos grandes, el tamaño puede ser el que gustes, y las vísceras hay que sacarlas muy limpias. Utiliza un recipiente grande, al menos la mitad del espacio debe quedar para el vino y el agua después de colocar el pollo y los ingredientes. Esto significa que también necesitas una olla muy, muy grande.

3. Poner todos los ingredientes sobre el pollo, no importa el orden, luego verter el vino y el agua purificada. Si el recipiente es pequeño, reducir adecuadamente la cantidad de vino y agua.

4. Selle el recipiente del guiso de pollo con dos capas de film transparente, llene el nivel de agua en la olla grande hasta 2/3 de su capacidad, ponga a fuego alto y hierva, luego gire a fuego medio y cocine a fuego lento durante 4 horas Si el agua no es suficiente, puedes calentar el agua y seguir guisando, ya que el film transparente está sellado, no importa si abres la olla.

5. Pasadas las 4 horas, retiramos el film transparente. Las nueces están completamente blandas. Parte del aceite de la parte superior proviene de las nueces.

6. La sal añadida antes era relativamente pequeña. Si te gusta un sabor un poco más fuerte, añade un poco más de sal al gusto después de servir.