Además del sashimi, ¿qué otras buenas formas de preparar salmón?
Al ser un alimento crudo de alta calidad, por supuesto no empeorará cuando se cocine. Por supuesto, el salmón se puede cocinar de diferentes maneras dependiendo de su ubicación. Obviamente es un desperdicio asar las partes crudas. Aquí hay dos métodos que vale la pena probar.
1. Salmón salteado con pimienta negra
Ingredientes: 200g de salmón (con piel), una pizca de pimienta negra, 10g de mantequilla sin sal, 1g de sal, 4 champiñones, 2 espárragos trozos
Preparación Paso 1
Cortar el filete de salmón con un cuchillo y retirar los trozos grandes de espinas del pescado.
El salmón cortado es más fácil de darle la vuelta y no se romperá al freírlo.
Preparación Paso 2
Utiliza papel de cocina para absorber la humedad de la superficie del pescado.
Preparación Paso 3
Calienta una sartén a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla se derrita en la sartén.
Preparación Paso 4
Pon el salmón en la olla y espolvorea con pimienta negra. Después de unos 3 minutos, el salmón de la capa inferior se dorará y podrás darle la vuelta.
Paso de preparación 5
Después de darle la vuelta, espolvorear con sal, verter las verduras decorativas en la olla y freír en la olla. Después de unos 3-4 minutos, el pescado estará. completamente cocidos, cuando estén maduros, y las verduras decorativas también estén maduras, estarán listas para emplatar.
Trucos
Es muy sencillo hacer salmón con este método, siempre y cuando el fuego esté bajo durante todo el proceso.
2. Salmón Teriyaki
Ingredientes: 200g de salmón, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino blanco, 1 cucharada de jugo de vino de arroz, 2 cucharadas. de agua potable, 15g de aceite de cocina, 2 rodajas de jengibre
Paso de preparación 1
Lavar el salmón, quitarle el exceso de agua y cortarlo en trozos grandes para su uso posterior. Ponga salsa de soja ligera, azúcar, vino blanco, vino de arroz y agua potable en un tazón pequeño y revuelva uniformemente para formar una salsa.
Preparación Paso 2
Calienta una sartén a fuego medio y agrega aceite. Puede quedar un poco más de aceite, sino se pegará fácilmente a la sartén. Cuando el aceite esté caliente agrega el salmón y sofríe hasta que un lado cambie de color. Dale la vuelta y continúa friendo hasta que el salmón esté bien frito.
Paso 3 de Preparación
Utiliza un paño de cocina para absorber el exceso de aceite. Vierta la salsa, reduzca el fuego al mínimo, cocine un rato y dé la vuelta al pescado para que ambos lados queden sazonados uniformemente.
Ambas opciones anteriores son buenas opciones