Huevos revueltos con luffa

¿Huevos revueltos con esponja vegetal?

Ingredientes: Luffa, huevos, ajo, mijo picante.

Ejercicio:

1. Pelar la lufa, cortarla en trozos, añadir un poco de sal (para evitar que se oxide y ennegrezca), mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos, sofreír los huevos y dejar de lado.

2. Calentar el aceite en la olla, añadir el ajo picado y el mijo y sofreír hasta que estén fragantes. Agregue la esponja vegetal y saltee hasta que esté suave. Vierta los huevos y saltee. Agrega un poco de sal, esencia de pollo y media cucharada de aceite y sofríe uniformemente.