¿Qué comer el 3 de marzo?
Qinghao
Comer Qinghao el tercer día del tercer mes lunar de cada año es una costumbre tradicional entre el pueblo Han en el área de Jiangnan. Según la leyenda, el "3 de marzo" es un festival para adorar a todos los difuntos. En este día, todos los hogares deben comer artemisia annua para conmemorar al difunto y desearles a todos buena salud y longevidad, libres de intrusiones malignas. Se dice que si comes pasteles de artemisa el 3 de marzo, no te morderán las serpientes cuando trabajes en la montaña o hagas negocios, y tu viaje será seguro y todo irá bien.
Panqueques
Comer panqueques el tercer día del tercer mes lunar es una de las costumbres tradicionales del pueblo tongano en Fujian. Después de que Zheng Chenggong recuperó Taiwán, su hijo Zheng Jing heredó el legado de su padre y continuó luchando contra la dinastía Qing. En repetidas ocasiones envió tropas para atacar el sur de Fujian. Debido a la terquedad del ejército Qing, la gente sufrió muchas bajas. Bajo el contraataque de Zheng Jun, el ejército Qing se rindió y Zheng Jun entró en la ciudad. Mientras daban la bienvenida a Zheng Jun, la gente hizo panqueques para conmemorar a sus familiares y amigos fallecidos. Más tarde, la gente usaba panqueques para adorar a sus antepasados el tercer día del tercer mes lunar.
Artemisia
Hunan tiene la costumbre de hervir huevos con castañas de agua el tercer día de marzo. La primavera es la temporada para recoger castañas, y el homófono de las castañas es "acumulación de riqueza". La bolsa de pastor, también conocida como hortalizas de campo, hortalizas de campo, etc., es una hortaliza silvestre que crece en los rincones de los campos. Los huevos cocidos con bolsa de pastor no solo pueden disipar el reumatismo, aliviar el fuego, aliviar el dolor de cintura y piernas, sino también prevenir la plaga primaveral. Por eso existe un dicho popular que dice que "el 3 de marzo las castañas son la panacea". proverbio popular.
Arroz glutinoso de cinco colores
Cada año, en el tercer día del tercer mes lunar o Festival Qingming, las familias Zhuang cocinan al vapor arroz glutinoso de cinco colores para celebrar el festival. El arroz glutinoso de cinco colores recibe su nombre de sus cinco colores: negro, rojo, amarillo, morado y blanco. El pueblo Zhuang considera el arroz glutinoso de cinco colores como un símbolo de "auspiciosidad" y "cosecha". Es un buen alimento para entretener a los invitados y una de las ofrendas para adorar a sus antepasados.
Vino dulce y pasteles al vapor
Desde la antigüedad, el pueblo Zhuang en Guangxi ha tenido muchas costumbres y hábitos únicos, algunos de los cuales continúan hasta el día de hoy. Algunas personas en Guangxi celebran el Festival Qingming y otras celebran el 3 de marzo. El refrigerio de sacrificio más representativo es el pastel de vino dulce. Cuando el pueblo Zhuang de Guangxi va a las montañas para visitar sus tumbas el 3 de marzo, no sólo ofrecen pasteles de vino dulce como ofrenda a sus antepasados, sino que también los comen después del culto, lo que se dice que trae buena suerte.
Pastel pequeño de ajo
En el condado de Taihu, provincia de Anhui, es costumbre comer pastel pequeño de ajo el tercer día del tercer mes lunar y cada año en el Festival Qingming. El pastel de ajo se elabora principalmente con ajo, tocino y fideos de arroz. Se dice que hace mucho tiempo, el tercer día del tercer mes del calendario lunar era uno de los festivales de fantasmas en China. Esta noche, salían fantasmas salvajes y deambulaban. El ajo es de naturaleza picante y cálida. Comer ajo puede disipar el frío, matar insectos y ahuyentar fantasmas y demonios.
Chicken Shit Vine
Comer Chicken Shit Vine el tercer día del tercer mes lunar es una costumbre tradicional de la población local de Beihai, Guangxi. Las hojas de Chicken Shit Vine se mezclan. con arroz y molido hasta convertirlo en polvo, luego haga trozos de mierda de pollo y fideos de ratán. La sopa ____ de mierda de pollo y ratán hecha con este tipo de fideos tiene un sabor fragante y dulce. Es el bocadillo favorito de los lugareños. Se dice que el tercer día del tercer mes del calendario lunar es el cumpleaños del emperador Xuanyuan Huangdi, el fundador de las humanidades de la nación china. El pueblo Beihai utiliza este día para conmemorar a este gran hombre.
En la zona rural de Qujing, Yunnan, donde Zhuge Liang capturó a Meng Huo siete veces, a muchas personas también les gusta comer enredaderas de seda de pollo. Pero Qujing no es como Qionghai, Beihai y otros lugares que se especializan en comer pollo enredadera de seda el 3 de marzo o el 1 de julio, que tiene un gran sabor ritual. Allí, siempre que brote la enredadera de sangre de pollo, los lugareños la recogerán y la comerán, o la usarán para saltear carne, saltear o servir como ensalada. Es tan simple y natural como comer verduras comunes.
¿Por qué deberíamos comer castañas de agua y huevos cocidos el 3 de marzo?
El tercer día del tercer mes del calendario lunar, existe la costumbre popular de comer castañas de agua y huevos duros. La bolsa de pastor, también conocida como hortalizas de campo, hortalizas de campo, etc., es una hortaliza silvestre que crece en los rincones de los campos. Aunque es una verdura silvestre, es fresca, deliciosa y nutritiva. Dice un proverbio popular: "El 3 de marzo, la bolsa del pastor sirve como panacea". "El 3 de marzo, el pastor escalfó los huevos." La primavera es la temporada para recoger y comer castañas. Comer bolsa de pastor en primavera también es una costumbre tradicional de larga data entre los chinos. Hay un canto en "El Libro de las Canciones" sobre "Es tan dulce como las castañas" y Xin Qiji también tiene un poema sobre "Las flores de durazno y ciruelo de la ciudad están preocupadas por el viento y la lluvia, y la primavera está en marcha"; la bolsa del pastor florece en la cabecera del arroyo."
"Poemas de ramas de bambú de Hankou" escrito por Ye Tiaoyuan en la dinastía Qing Decía: "En el Festival de la Orden del 3 de marzo, volvemos a la cocina nuevamente. , aportando otro nuevo sabor. Los huevos en las comidas están cocidos, muy regordetes y fragantes ". El plato de arroz en la palabra se refiere a las castañas. El plato de arroz no solo es rico en nutrientes, sino que también puede tratar muchas enfermedades. No es solo un manjar, sino también un manjar. también un elixir. La "bolsa de pastor" también se conoce como "bolsa de pastor". Las raíces, flores y semillas de la col china, la hierba que salva vidas y la col se pueden utilizar como medicina. En la medicina tradicional china, el castaño tiene una amplia gama. de valor medicinal y se llama "planta de regaliz".
La medicina china cree que la castaña tiene un sabor dulce y una naturaleza fresca. Pertenece a los meridianos del hígado, el bazo y los riñones, y tiene las funciones de fortalecer el bazo, la diuresis, la hemostasia y mejorar la vista. Hay muchas formas de comer la bolsa de pastor. Puede ser mezclada, salteada, guisada o utilizada como relleno o sopa. Tiene un color atractivo y un sabor delicioso. Es una verdura deliciosa con el mismo origen que la medicina y la comida. En Hunan, hervir huevos con castañas es la forma más común de comerlos. Cada 3 de marzo, en la bolsa del pastor crecerán tallos y flores, y las mujeres los recogerán y se los pondrán en el pelo.
Dado que el sonido homofónico de las castañas es "reunir riqueza", según el folclore, la gente adora a sus antepasados el 3 de marzo y utiliza los dioses de sus antepasados para enriquecerse. Hazlo en un manojo pequeño, agrega huevos, dátiles rojos, bolas de viento y dos o tres rodajas de jengibre, cocínalo en una olla y toda la familia comerá un plato, tanto verduras como huevos, y toda la familia comerá. un cuenco. Comer un plato no sólo puede traer buena suerte, sino también prevenir dolores de cabeza y mareos. Con el tiempo, se ha formado una costumbre dietética única entre la gente. Se dice que puede disipar el reumatismo, aclarar el fuego, aliviar el dolor de cintura y piernas y prevenir la plaga primaveral.