¿Cómo hacer costillas de cerdo agridulces en un restaurante chino?

Condimentos

1000g de costillas de cerdo

Condimentos

Soja

15ml

Vinagre

50 ml

Cebolleta

1 raíz

Energía

Medio bloque

Ocho ángulos

2 cápsulas

Pimienta de Sichuan

20 cápsulas

Pimiento rojo seco

Dos

Vino de cocina

15ml

Azúcar refinada

20g

Agridulce Cómo hacer costillas de cerdo

1. Poner en una olla las costillas de cerdo, las cebolletas y las rodajas de jengibre, añadir agua a hervir y quitar la espuma.

2. Añade los granos de pimienta de Sichuan, el anís y los chiles secos, cocina hasta que se puedan insertar los palillos y retira las costillas.

3. Al preparar costillas de cerdo, mezcle vinagre, salsa de soja, vino de cocción y azúcar hasta obtener una salsa.

4. Calentar el wok y verter la salsa.

5. Una vez hervida la salsa, añadir las costillas y sofreír uniformemente.

6. Vierta medio plato de sopa para cocinar las costillas, para que la sopa no sobrepase las costillas.

7. Después de que el fuego hierva, bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento.

8. Esperar hasta que la sopa de la olla espese.