China tiene tres ciudades alimentarias de “clase mundial”. ¿Por qué están todas en el sur? ¿No hay suficiente comida en el norte?
Las especialidades chinas son mundialmente famosas. A medida que la cultura y el arte chinos se exportan al extranjero, la cultura gastronómica china también se ha convertido en un tema que muchos comensales extranjeros están ansiosos por explorar. ¿Cuántas comidas deliciosas hay en China? Nadie puede explicarlo claramente, pero recuerdo que algunos extranjeros cumplieron su promesa y le pidieron que comiera todas las especialidades chinas. Llegaron a la conclusión de que después de comerlas durante varios años, todavía no las habían sacado en Sichuan.
Para tener una imagen coherente de las especialidades chinas, los chinos pueden dividirlas en platos especiales y luego dividir las cuatro cocinas principales originales en ocho cocinas principales. Y debido a que las ocho cocinas principales no pueden incluir especialidades chinas y solo representan una pequeña parte de ellas, hoy en día no mucha gente presta atención a las ocho cocinas principales y simplemente distinguen las especialidades por región. La cocina china es digna de reconocimiento Incluso si la UNESCO le otorga el título de "Capital Culinaria Mundial", habrá tres metrópolis chinas.
Pero resulta desconcertante que estas tres principales ciudades chinas sean Chengdu en Sichuan, Shunde en Guangdong y Macao, todas en la región sur de China. ¿Por qué la parte sur de China tiene muchas delicias, tiene muchas variedades y es reconocida mundialmente, mientras que las ciudades del norte parecen mucho menos publicitadas? ¿Será porque no hay suficientes snacks en la región norte? Echemos un vistazo a las diferencias entre estas tres ciudades y regiones que han sido seleccionadas como Capitales Culinarias Mundiales por las Naciones Unidas.
1. Chengdu, Sichuan
Chengdu es una ciudad reconocida por los chinos como una ciudad con comida especial Cuando llegas a Chengdu, lo primero que sientes es el ambiente confortable y. la fragancia de la comida en las calles. Sabor. La "lenta" vida cotidiana en Chengdu hace que los jóvenes busquen un lugar para dormir. Los snacks de Chengdu también permiten a los comensales encontrar el "paraíso en la tierra". Cuenta la leyenda que en Chengdu se elimina toda la comida que no es deliciosa, y los pequeños comercios que se pueden dejar atrás son evaluados por los comensales, por lo que puedes comer con tranquilidad en Chengdu y nunca estarás triste.
La razón más importante por la que los snacks de Chengdu atraen a tanta gente es la “innovación independiente”. Todos los chefs que vienen a Chengdu tienen un corazón que se atreve a innovar y están dispuestos a innovar. Siempre que la comida que preparen sea deliciosa, pueden ganar un mercado en Chengdu. Por lo tanto, Chengdu ha reunido un gran grupo de chefs destacados, independientemente de su edad o sexo. Siempre que uno sea bueno cocinando, puede sobrevivir en Chengdu.
2. Shunde, Guangdong
Si los snacks de Chengdu dependen de la “innovación”, entonces las especialidades de Shunde dependen del “cumplimiento”. Shunde tiene hermosas montañas y aguas cristalinas, y su ubicación es muy buena. Con montañas y ríos cercanos, a la gente de Shunde, naturalmente, no les falta comida. Desde la antigüedad, Shunde ha sido conocida como la ciudad natal de la comida gourmet. Hay muchas tiendas antiguas escondidas en los callejones. Sólo los lugareños saben cuánto tiempo llevan allí.
Los snacks de Shunde se transmiten básicamente de generación en generación. Precisamente porque la gente de Shunde siempre ha insistido en este manjar especial, estas antiguas tiendas heredadas todavía pueden atraer a un gran número de clientes incluso cuando están abiertas. La gente de Shunde se preocupa por sus delicias especiales y las trae a sus vidas. Los pasteles de arroz que comen entre semana, las cebolletas confitadas en los festivales y el pato ahumado durante el Año Nuevo tienen una larga historia, pero aún se pueden transmitir. .
3. Macao
Macao es una ciudad diversa que integra comida, cultura y arte de todo el mundo, y reúne a chefs de todo el mundo. Los chefs de Macao, ya sean chefs de restaurantes o madres que cocinan en casa, pueden ser respetados como "chefs". Los mismos ingredientes, diferentes tipos de métodos y condimentos, por supuesto los ingredientes presentados serán diferentes. Delicias de alta calidad de todo el mundo chocan entre sí y dan lugar a nuevos sabores y nuevos métodos. Los comensales están seguros de que el sabor se conserva. Si hablamos de por qué Macao tiene tantas especialidades, el punto clave es la "tolerancia".
Llegados a este punto, todo el mundo debe tener una definición general de estas tres grandes ciudades. Esta ciudad ubicada en el sur de China tiene diferentes tipos de cultura gastronómica. Chengdu es innovadora, Shunde es estricta y Macao es tolerante. Por lo tanto, la comida especializada se está desarrollando rápida y vigorosamente en estas tres ciudades. el mundo. Entonces, entre estas tres grandes ciudades, ¿cuál te gusta más?