A los dos niños les gusta especialmente comer sopa de costillas de cerdo. ¿Qué deberían hacer en casa?

Primero, coloca las costillas cocidas en la olla y remójalas en agua durante unos 20 minutos. 2. Vierta las costillas en la olla, agregue el vino de cocción, las cebolletas y el jengibre y deje hervir. En tercer lugar, ponga las costillas blanqueadas en la olla y cocine a fuego lento sobre agua. Simplemente compre costillas frescas y deje que el jefe las corte en pedazos y las lleve a casa para lavarlas. Hervir el agua en la olla, añadir una cucharada de vino de cocción y cebolla verde picada y jengibre para quitar el olor a pescado. Después de que el fuego hierva, cocinar por 5 minutos, apagar el fuego, retirar las costillas y escurrir, luego remojar en agua por 30 minutos, volteando varias veces en el medio. En este momento, se puede ver que el agua se vuelve roja gradualmente, emergen burbujas de sangre en las costillas y el color de las costillas se vuelve blanco gradualmente. Caliente el aceite en una olla, agregue el jengibre, las cebollas verdes, el vino de cocción y las costillas de cerdo, sofría hasta que estén fragantes, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 1,5 horas, luego agregue las raíces de loto y cocine a fuego lento durante media hora.

Pon una cantidad adecuada de agua en la olla, agrega las rodajas de jengibre y el vino de cocción, agrega las costillas y cocina sin tapar durante 3-5 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. En este momento, podemos ver espuma en la superficie de las costillas y huesos, que también es la fuente del olor a pescado. En primer lugar, cuando compramos costillas, vamos al supermercado o a los puestos habituales a comprar unas costillas frescas y con buen aspecto. En cambio, no podemos tener helados ni negros. Poner las costillas en la olla, agregar agua fría, vino de cocción o rodajas de jengibre, cocinar a fuego alto por 2 minutos, retirar las costillas y lavarlas. Poner agua fría en el recipiente, remojar las costillas, cambiar el agua cada 10 minutos, dejar en remojo unos 30 minutos y escurrir.

Antes de cocinar las costillas, el método más conservador es lavar las costillas y cocerlas en una olla. Esto no solo eliminará el olor a pescado de las costillas, sino que también eliminará todo el aire sucio de las costillas. Prepare los ingredientes auxiliares: aceite de cocina, cebolletas, rodajas de jengibre, hojuelas de maíz, rodajas de ñame, ñame y lo que quede en casa. Sal, vinagre, esencia de pollo, pimienta, empezar. Calentar aceite en una olla, agregar rodajas de jengibre, anís estrellado y cebolletas, de lo contrario afectará el sabor original de las costillas. Puedes añadir sal y pimienta diez minutos antes de cocinar. Si no te gusta no hace falta que le pongas pimienta. El chile también puede eliminar el olor a pescado y mejorar el sabor. Las costillas de cerdo guisadas están tan podridas que no tienen huesos. La sopa de costillas de cerdo está deliciosa y no huele a pescado.