Características culinarias chinas

Las características de la comida china son: sabores diversos, diferentes estaciones, énfasis en la estética, énfasis en el sabor y una combinación de comida y medicina.

Debido a que China tiene un vasto territorio, abundantes recursos y diferencias en clima, productos y costumbres, muchos sabores se han formado en la dieta durante un largo período de tiempo. Siempre ha habido un dicho en China que dice que "el arroz va del sur al norte", y el sabor se divide en "dulce en el sur, salado en el norte, ácido en el este y picante en el oeste", principalmente en Bashu, Qilu, Huaiyang, Guangdong, Fujian y otros lugares.