A medida que se acercan los días caninos del verano, hombres, mujeres y niños de todas las edades deben comer más de 6 tipos de alimentos para calentar el yang y reponer el qi, de modo que puedan pasar el verano sin problemas.
Energía
Como dice el viejo refrán, "Comer jengibre en verano es mejor que la prescripción médica". En el caluroso verano, a la gente le gusta comer alimentos fríos para aliviar el calor. Además, si permaneces mucho tiempo en una habitación con aire acondicionado, comer un poco de jengibre ayudará a calentar el cuerpo y a disipar el frío.
Receta recomendada: Jengibre encurtido
Ingredientes: jengibre, azúcar de roca, vinagre blanco, sal.
1. Pelar y lavar el jengibre, cortarlo en rodajas o en dados. Agrega una cantidad adecuada de sal, mezcla bien y deja marinar durante tres o cuatro horas, luego lava con agua fría y escurre.
2. Verter una cantidad adecuada de vinagre blanco en una olla pequeña y llevar a ebullición. Vierte el jengibre mientras aún está caliente, déjalo en remojo durante unos 10 segundos y luego recógelo.
3. Una vez que el jengibre y el vinagre se hayan enfriado, colócalos en un frasco de vidrio limpio sin agua ni aceite y déjalos toda la noche.
4. Al día siguiente, vierte unos dos tercios del vinagre que hay en el tarro de cristal, viértelo en la olla, añade una cantidad adecuada de azúcar de roca y deja que hierva, apaga el fuego. Calentar, dejar enfriar y luego verterlo en el recipiente.
Ñame
En verano las personas sudan mucho y consumen mucha energía. Necesitan comer más alimentos que fortalezcan el bazo y el estómago para potenciar su resistencia. El ñame es un alimento nutritivo apto para todas las edades, pero no es grasoso ni fragante.
Receta recomendada: pasta de ñame y arroz negro
Ingredientes: ñame, dátiles rojos, arroz negro, azúcar de roca.
1. Pelar el ñame y cortarlo en trozos pequeños, lavar el arroz negro, quitarle el corazón a los dátiles rojos y reservar.
2. Introduce los tres ingredientes en la rompemuros, añade una cantidad adecuada de agua y activa la función de leche de soja. Si lo quieres más espeso añade menos agua.
3. Añade azúcar de roca o azúcar blanca según el gusto personal. Los dátiles rojos son dulces, por lo que puedes agregar más dátiles rojos en lugar de azúcar.
Pollo (como alimento)
Como dice el refrán: "Come pollo durante los altibajos y te mantendrá sano durante un año. Hace calor en verano, así que paga". atención a la limpieza. El pollo es rico en proteínas, bajo en grasas, tiene un alto valor nutricional y es de fácil digestión, lo que lo hace muy adecuado para el consumo en verano.
Receta recomendada: Alitas de pollo al vapor con calabaza
Ingredientes: alitas de pollo, calabaza, salsa de soja, salsa de ostras, almidón, sal, jengibre.
1. Picar las alitas de pollo en trozos, remojarlas en agua durante 10 minutos, remojarlas en agua sangrante, enjuagarlas nuevamente y absorber el agua con papel de cocina.
2. Añade la salsa de ostras, la salsa de soja, el almidón, el jengibre y la sal y marina las alitas de pollo durante 15 minutos.
3. Pelar la calabaza, cortarla en rodajas gruesas, esparcir en el plato, poner las alitas de pollo sobre la calabaza. Después de que el agua hierva, póngala en la olla y cocine al vapor durante 20 minutos.
hinojo
Comer hinojo en verano es muy fragante y saludable. El hinojo es rico en fibra dietética, aceite de hinojo y otras sustancias. Es un buen ingrediente para apetecer, digerir, regular el qi y dispersar el frío.
Receta recomendada: Tortitas de Hinojo
Ingredientes: brotes de hinojo, harina, agua, sal, esencia de pollo, vinagre maduro, ajo picado y chiles secos.
1. Añade la cantidad adecuada de harina para hacer una pasta fina. Quita las raíces de las plántulas de hinojo, lávalas y pícalas hasta obtener una masa y mezcla bien.
2. Untar una sartén antiadherente con una capa de aceite, verter una cantidad adecuada de masa y esparcir uniformemente, luego sofreír a fuego medio-bajo hasta que se desborde el aroma del bizcocho de hinojo y darle la vuelta. hasta que ambos lados estén dorados.
3. Cortar el bizcocho blando de hinojo frito en tiras finas y ponerlo en la olla, espolvorear con ajo picado y chiles secos, verter aceite caliente para estimular el aroma y finalmente añadir una pequeña cantidad de sal, esencia de pollo y un poco de condimento de vinagre añejo y mezclar bien.
Cilantro
El cilantro, también conocido como “puerros”, es uno de los condimentos más utilizados en la vida. Además de eliminar el olor a pescado y aliviar el aburrimiento, el cilantro también puede ayudar a estimular el apetito, aliviar los síntomas superficiales y disipar el resfriado. Es muy adecuado para personas que consumen con frecuencia bebidas frías y frutas.
Receta recomendada: Huevos de oca fritos con cilantro.
Ingredientes: cilantro, huevos de oca, sal, aceite de sésamo.
1. Lavar y picar el cilantro, romper los huevos de oca, añadir el cilantro picado y mezclar bien, después añadir un poco de sal y unas gotas de aceite de sésamo y mezclar bien.
2. Calentar el aceite en el wok, verter el líquido del huevo y empujar suavemente el líquido del huevo para que se solidifique.
3. Una vez que el líquido del huevo se haya solidificado, sofríe hasta que esté ligeramente carbonizado.
Hongo negro (comestible)
En el caluroso verano, las bebidas frías y el aire acondicionado fuerte pueden provocar fácilmente la debilidad humana. En este momento, puedes comer más alimentos negros, como arroz negro, frijoles negros, semillas de sésamo negro, hongos negros, mora negra, etc. , puede calentar el yang y nutrir el yin a tiempo.
Ingredientes: espinacas, nueces, hongos, aceite de sésamo, salsa de ostras, sal, esencia de pollo, semillas de sésamo.
1. Lavar el hongo después de remojarlo. Lavar las espinacas y cortarlas en 2 rodajas. Hervir el agua en la olla, agregar los hongos y cocinar.
2. Añade las espinacas. Después de hervir las espinacas, saque el agua escurrida y agregue los hongos.
3. Añade de una vez el aceite de sésamo, la salsa de ostras, un poco de sal y la esencia de pollo y mezcla bien. Finalmente añade las nueces y espolvorea con unas semillas de sésamo cocidas.