¿Son deliciosos los fideos agridulces de Wanziqu?

Las pastillas son picantes, ácidas, fragantes y aceitosas pero no grasosas. Un bocado tras otro, está tan delicioso que no puedo dejar de comer.

Los fideos agrios y picantes son un snack tradicional, perteneciente a la cocina de Chongqing, la cocina de Sichuan y los snacks de Guizhou. El polvo principal de los fideos agrios y picantes se elabora a partir de batatas, batatas y guisantes en proporción, y luego lo elaboran los agricultores utilizando métodos manuales tradicionales. Los fideos agrios y picantes se originaron en la gente del suroeste de China y están hechos con harina de batata local hecha a mano. Su sabor lleva el nombre de su destacado sabor ácido y picante.

También puedes preparar fideos agridulces para comer en casa.

Ingredientes:

Chucrut, jengibre, cebolla verde picada, cacahuetes, sal, vinagre, fideos.

Ejercicio:

1. Cortar el chucrut en trozos pequeños. Ablanda los fideos con agua hirviendo. Coge media cebolla y pica el jengibre.

2. Calentar aceite en un wok, agregar un poco más de aceite, agregar el maní y sofreír hasta un 40% a 50%, retirar y reservar.

3. Saltee la cebolla verde picada y el jengibre picado hasta que estén fragantes, agregue los fideos con chile seco y las semillas de sésamo y saltee hasta que estén fragantes, agregue el repollo encurtido picado y saltee hasta que esté fragante, agregue un recipiente con agua. y llevar a ebullición.

4. Después de hervir, agregue los fideos tiernos y cocine durante uno o dos minutos.

5. Agrega una cucharada de sal, una cantidad adecuada de esencia de pollo al gusto, agrega vinagre (más vinagre puede realzar el sabor), revuelve uniformemente y luego ponlo en un bol.

6. Corta la mitad restante de la cebolla y corta el cilantro en trozos pequeños, ponlos juntos en un bol, añade un poco de maní frito y ¡un plato de fideos agrios y aromáticos estará listo!