¿Cómo se llaman las gambas fritas con melón de invierno?
El melón de invierno es uno de mis platos caseros. Si no lo comes después de comprarlo, no es necesario que lo guardes en el frigorífico. El término "piel áspera y carne gruesa" no es en modo alguno un nombre falso. Déjalo en cualquier lugar durante unas semanas.
Los camarones son un ingrediente común. Normalmente compro gambas secas online, que es un ingrediente especial. En comparación con los supermercados online, el precio es al menos 1 veces menor.
Si un día no tienes tiempo para comprar verduras, el melón de invierno y las gambas te pueden venir bien, y aunque haya invitados, este plato aguanta un rato.
Aunque este plato es sencillo, si quieres que el melón de invierno quede más rico, aun así debes prestar atención a los siguientes puntos:
Pela el melón de invierno con más frecuencia, ya que la parte cercana a la piel no es fácil de saborear. Yo suelo quitar alrededor de medio centímetro de la piel del melón de invierno;
Agrego sal temprano. Mucha gente tiene un malentendido: piensan que hay que ponerle sal al final de todo lo que fríen. De hecho, el tiempo para añadir sal depende de los ingredientes. El melón de invierno salteado con sal puede "matar" la humedad del interior, lo que hace que el melón de invierno sea más delicioso y tenga mejor sabor;
Los camarones están aquí como guarnición, no como condimento, por lo que se necesitan más camarones. necesario. Además, es muy importante engrasar los camarones para que suelten su sabor umami. Los camarones deben freírse en aceite.
Puntos extra por usar manteca de cerdo. Quizás debido a la influencia de algunos escritores de divulgación científica, a mí personalmente no me gusta usar manteca de cerdo para cocinar, excepto melones salteados con gambas. Usar manteca de cerdo fortalece el sabor.
Melón de invierno a la plancha con gambas:
1. Se trata de melón de invierno cortado, unos 800g, 20g de gambas, un poco de cebolleta picada, jengibre rallado;
2. En la olla Calienta la manteca de cerdo, primero vierte los camarones, sofríe los camarones hasta que estén fragantes, luego agrega el jengibre rallado y la cebolla verde picada;
3. Agrega el melón de invierno, agrega sal y. revuelve la salsa de soja unas cuantas veces, el melón de invierno rezumará mucho. También puedes agregar un poco de vinagre a la sopa. El vinagre puede añadir un poco de dureza al melón de invierno, pero no demasiado. Comer comida ácida no es bueno.
4. Si te gusta más sopa, puedes añadir un poco de caldo y un poco de pimienta blanca al gusto. Luego cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos (el glutamato monosódico, la esencia de pollo, etc. se agregan según sus preferencias personales, pero normalmente no los agrego).
5 Camarones y melón de invierno, guarniciones. y la sopa, las tortitas de cebolleta o el bibimbap tienen un sabor de primera y pueden considerarse uno de los platos más adecuados para el otoño y el invierno.
Consejo:
Algunos melones de invierno son demasiado grandes para comerse de una sola vez. Puede envolverlo en plástico alrededor de la incisión y guardarlo durante unos días.
Cuando el melón de invierno se fríe en nuestra tienda, el melón de invierno volará primero, lo que lo hará más delicioso. Generalmente no es necesario cocinar en casa.