¿Por qué los alimentos ricos en purinas contienen un alto contenido de purinas?

Alimentos bajos en purinas: cereales integrales, huevos, leche, frutas y verduras; alimentos ricos en purinas: carne, frijoles, mariscos; brotes de soja, brotes de soja, espárragos, champiñones, algas, despojos de animales, pescado.

La purina es el componente principal del núcleo celular. Cuantos más núcleos hay, más purinas hay. Los alimentos con bajo contenido de purinas son en su mayoría nutrientes, como el almidón de los cereales, el azúcar de las frutas y la fibra cruda de las verduras.

Los alimentos ricos en purinas tienen muchas más estructuras celulares que otros, por lo que también tienen un alto contenido en purinas.

Si está relacionado con la gota, recuerda comer menos alimentos ricos en purinas. La cerveza tiene un bajo contenido de purinas y es segura para beber.