Cerdo estofado con algas que no queda grasoso ni grasoso.

Ingredientes:

Panza de cerdo y algas

Ejercicio:

Preparación del condimento: rodajas de jengibre, pelar los ajos. , 2 de cada uno de chile seco, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, 3 hojas de laurel, 1 trozo pequeño de canela, 2 fresas, 1 trozo pequeño de kaempferol, pasta de frijoles, salsa de soja, salsa de soja ligera y sal.

2. Si utiliza algas secas, es necesario remojarlas previamente.

3. Blanquear la panceta de cerdo, lavarla y cortarla en trozos. Añadir a la olla con agua fría la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, retirar y reservar. 4. Agrega una pequeña cantidad de agua y azúcar de roca a la olla, sofríe a fuego medio hasta que esté rojo púrpura, agrega medio tazón de agua, hierve y viértelo (color azúcar).

4. Agrega una pequeña cantidad de agua y azúcar de roca a la olla, sofríe a fuego medio hasta que esté rojo púrpura, agrega medio tazón de agua, hierve y vierte (color azúcar).

5. Coloque la panceta de cerdo sin aceite en la olla, fría hasta que esté dorada, agregue el jengibre, el ajo, el chile seco, los granos de pimienta, el anís estrellado, las hojas de laurel, la canela, la hierba, el kaempferol y 1. cucharada de pasta de frijoles.

6. Sofreír el aceite rojo y añadir azúcar colorante. Después de sofreír y colorear, agregue agua, salsa de soja clara y salsa de soja oscura.

7. Añade algas al agua, deja hervir durante 40 minutos y luego añade sal.

8.Por último, reducir el jugo a fuego alto.

Consejos:

1. Cuanto más espesas sean las algas frescas, más deliciosas serán.

2. Si te gusta la comida masticable, elige cabezas de algas.