¿Se pueden hacer donuts perfectos sin horno ni molde?
A los amigos golosos les resultará difícil resistirse cuando vean donuts. Cada vez que mi hijo va a una tienda de donas para verlas, no puede evitar gritar y hacer trucos, pero siempre lo rechazo sin piedad. Después de todo, los deliciosos donuts son alimentos fritos y postres muy ricos en calorías.
Sin embargo, si el niño quiere comer donuts, todavía tengo una solución. Sin freír ni horno, podemos hacer rosquillas coloridas, suaves y dulces. Además, utilizamos jugo de verduras o polvo de verduras para hacer la masa y le añadimos algunos cereales. Los donuts elaborados son nutritivos, saludables y no irritantes.
Los cereales integrales generalmente tienen un sabor áspero, pero solo tienen un ingrediente que es fragante, elástico y fácil de digerir: ¡la quinua! La quinua contiene proteínas de alta calidad equivalentes a la carne de res y la leche en polvo, y es rica en una variedad de aminoácidos, incluidos 9 aminoácidos esenciales. Además, la quinua es rica en fibra dietética, vitamina B, vitamina E, calcio, hierro, zinc y selenio. Es un alimento de alta calidad, bajo en grasas y calorías.
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Hoy, cuando estaba haciendo donas, le agregué un poco de quinua. Los donuts son nutritivos y más sabrosos que el pan. El método es sencillo.
Los ingredientes principales de los donuts vegetales de quinoa son: 200 g de harina, 2 g de levadura en polvo, 10 g de azúcar, 10 g de agua, 5 g de aceite de cocina, 2 g de espinacas en polvo, 2 g de levadura roja de arroz en polvo, 2 g de calabaza en polvo, boniato morado 2 g de polvo, 10 g de quinua.
Método específico
1. Agregue levadura en polvo y azúcar a la harina, vierta agua y agregue 5 g de aceite de cocina para obtener 10 g de quinua.
2. Hervir agua en una olla, verter el agua en la quinoa y cocinar hasta que broten los brotes, retirar y escurrir.
3. Amasar la harina hasta formar una bola y añadir la quinoa escurrida.
4. Dividir la masa amasada en 4 porciones y añadir a cada porción 2 gramos de polvo vegetal. Usé camote morado en polvo, espinacas en polvo, levadura roja en polvo de arroz y calabaza en polvo. Si no dispone de polvo de verduras, cada masa se puede mezclar con jugo de verduras por separado.
5. Amasar completamente el polvo vegetal hasta obtener una masa. Utilizamos un método de fermentación, por lo que no es necesario hacer masa para empezar a darle forma.
6. Espolvorea un poco de harina sobre la tabla de cortar y extiende una parte de la masa hasta formar una lámina fina. Utilice dos utensilios de cocina redondos de diferentes tamaños para sacar las rosquillas de la masa. La masa restante se puede extender nuevamente y presionar los donuts.
7. Toda la masa se hace así. Cuando los donuts estén listos, envuélvelos en film transparente y comienza a fermentar.
8. La fermentación se puede determinar según la temperatura ambiente. Fermenta hasta que los donuts estén esponjosos y abultados, y puedan rebotar al presionarlos con las manos. Encienda el fuego alto y cocine al vapor durante 15 minutos. Apagar el fuego y seguir cocinando a fuego lento durante 2 minutos.
Los rosquillas al vapor son suaves, dulces y muy ricas. Los niños comen una docena de donas en una comida. ¿Es este donut más saludable y nutritivo? Aunque esté fermentado, mientras la fermentación esté en su lugar, los donuts elaborados quedarán especialmente suaves y elásticos.
Consejos 1. Amasar la masa en su lugar. Después de agregar harina vegetal, es posible que la masa se pegue a las manos. Solo agrega un poco de harina seca.
2. Añade la quinoa a la masa después de cocinarla, para que los donuts no se deformen debido a la expansión de la quinoa durante la cocción al vapor.
3. Dar forma primero y luego fermentar. La fermentación debe estar en su lugar y los donuts deben estar esponjosos y ligeros antes de cocinarlos al vapor.
4. Se puede utilizar agua fría y caliente para cocinar al vapor en la olla. No se apresure a abrir la tapa después de cocinar al vapor.