¿Por qué el té verde casi siempre se recoge a mano y no a máquina?
El té verde es el té más antiguo que se selecciona entre las seis categorías principales de té, y el "té de antes de mañana" del té verde también se considera el té de mejor calidad. La recolección del té de roca Wuyi puede comenzar a mediados de abril, y las dos variedades más populares del mercado, la canela y el narciso, se pueden recolectar incluso más tarde.
Además de la diferencia en el momento de la recolección, creo que muchos amantes del té también han notado otro punto, es decir, el proceso de recolección del té verde casi siempre se realiza manualmente, mientras que la recolección del té de roca Wuyi es principalmente hecho por máquina.
Algunas personas pueden preguntarse por qué el té verde se recolecta a mano, mientras que el té de roca Wuyi se puede recolectar a máquina. ¿Es cierto que la calidad del té recogido a mano es definitivamente mejor que la del té recogido a máquina?
De hecho, a medida que la sociedad moderna se vuelve cada vez más mecanizada, muchos productores de té prefieren utilizar máquinas para recoger las hojas de té, lo que no sólo puede mejorar la eficiencia sino también reducir los costos.
¿Por qué existen diferencias en los métodos de recolección del té verde y del té de roca Wuyi?
Los amigos que han bebido té verde saben que una de las características del té verde es su “frescura”. ¿Por qué es refrescante? Porque la materia prima de las hojas de té verde son los cogollos jóvenes, o los cogollos están cubiertos de hojas tiernas que están a punto de crecer. Estas hojas de té recién cultivadas conservan muy bien la frescura de las hojas de té, por lo que el sabor del té verde es muy "fresco" y "dulce".
Las necesidades de hojas frescas del té verde sólo pueden satisfacerse mediante la recolección manual, para garantizar la calidad.
Además, el té verde también tiene altos requisitos para la integridad de las hojas de té. La recolección manual puede controlar mejor la uniformidad de la apariencia de las hojas de té. Si utiliza una máquina para recoger hojas de té, dado que las hojas de té todavía tienen forma de cogollo y son de tamaño pequeño, es difícil controlar la uniformidad de apariencia y funcionamiento.
Por eso, el té verde se recoge principalmente a mano.
El té de roca Wuyi y el té verde pertenecen a dos categorías de té, lo cual es una de las razones por las que el té de roca Wuyi se puede recolectar a máquina.
El requisito para recoger hojas frescas del té de roca Wuyi es una "superficie media", concretamente un cogollo con tres hojas o un cogollo con cuatro hojas.
En este momento, las hojas de té han crecido hasta 5-10 cm, lo cual es conveniente para la recolección mecánica y no afectará la calidad de las hojas de té. Además de la comodidad, también es importante ahorrar tiempo y costes.
Esta ya no es la era de la mano de obra barata de hace unas décadas. Los crecientes gastos laborales representan una gran proporción de los costos de producción del té. Si se puede reducir la mano de obra inicial, ¿por qué no?
Así que, si vas a las zonas productoras de té de roca durante la temporada del té, verás que casi todo el té de roca se recoge a máquina. Por supuesto, los tés con bajos rendimientos y alta demanda en el mercado todavía se recogen a mano.
¿El té de roca recolectado a máquina provocará una mala calidad del té?
El proceso de producción del té de roca Wuyi es el más complejo y lento de las seis categorías principales de té. Hay dos eslabones importantes que afectan la calidad final del té: la fermentación y el horneado.
Estas dos técnicas de producción no tienen relación directa con si el té de roca Wuyi se recoge a mano o a máquina. Por lo tanto, no hay necesidad de preocuparse por el deterioro de la calidad del té recogido por la máquina.
Por supuesto, algunos antiguos tés Pu'er y árboles de té han crecido muy altos y deben recogerse a mano en este momento.
En la era actual de creciente mecanización e inteligencia artificial cada vez más sofisticada, la palabra "hecho a mano" se ha vuelto cada vez más valiosa. Una vez que un producto tiene el prefijo "hecho a mano", su valor definitivamente aumentará.
En cuanto al té, mucha gente también apuesta por el "té hecho a mano" y cree ciegamente que mientras sea artesanal la calidad no será mala, pero no es así. En la era actual, el trabajo manual sólo significa alto costo, pero no significa buena calidad.
Entonces, a juzgar por la calidad de esas hojas de té escritas a mano, el precio definitivamente no será bajo.
Así que no creas ciegamente en el té hecho a mano y no seas parcial en contra del té hecho a máquina.
¡Hasta que no bebas el té, no sabrás si es bueno o no!