¿Qué tiene de delicioso la sopa de pollo con huesos negros?

Ingredientes: pollo con huesos negros (sacrificado limpiamente)

Accesorios: baya de goji

Condimentos: cebolla, jengibre, esencia de pollo, sal, vinagre.

Práctica:

Coloca el pollo con huesos negros en la olla de la olla a presión, agrega la cebolla, el jengibre, la sal, la baya de goji, la esencia de pollo y el vinagre. El pollo cuaja y mantenemos la presión durante 15 minutos. Después de sacarlo, espolvoreamos un poco de cilantro.

Características: Deliciosa y nutritiva. El pollo sedoso es rico en nutrientes y apto para todas las edades. Tiene alto valor medicinal.

2. Sopa de pollo con huesos negros y Gastrodia elata

Ingredientes: Pollo con huesos negros (sacrificado limpiamente)

Accesorios: Gastrodia elata

Condimento: jengibre, sal

Características: La sopa de pollo con huesos negros y Gastrodia elata tiene un gran valor nutricional y es una "receta secreta" para la alimentación popular. Gastrodia elata puede curar mareos, accidentes cerebrovasculares y hemiplejía. Puede nutrir y curar enfermedades, que es lo mejor de ambos mundos.

Tercero, pollo con huesos negros desmenuzado de colores

Ingredientes: 200 gramos de pechuga de pollo con huesos negros, un pimiento verde, una zanahoria, un rábano blanco y un huevo.

Práctica:

1. Cortar el pollo en tiras (a lo largo de la fibra), cortar en tiras los pimientos verdes, las zanahorias y el rábano blanco respectivamente.

2. Agrega sal refinada, huevos, vino de cocción y almidón húmedo al pollo desmenuzado, deslízalo en la cacerola de aceite y rómpelo en pedazos.

3. Calentar el wok a fuego alto, verter un poco de aceite, agregar jengibre rallado, pimiento verde rallado y rábano rallado, sofreír, agregar sal, glutamato monosódico, agregar un poco de agua, espesar, agregar aceite. , y sofreír el pollo desmenuzado. Vierta en una cuchara.

Cuatro o tres juegos de suplementos para aves

Materia prima: un pollo con huesos negros, un pichón, una codorniz, un poco de baya de goji y seis rodajas aromáticas.

Práctica:

1. Matar y lavar el pollo sedoso, el pichón y la codorniz por separado. Agregue rodajas de jengibre, palitos de vino para cocinar y jengibre entero por un tiempo, luego saque la codorniz de la boca de la paloma y métala en la paloma, y ​​luego mete la paloma en el pollo de huesos negros de la boca de la paloma.

2. Tome una cacerola, ponga el pollo de hueso negro, agregue agua, agregue rodajas de jengibre, nudos de cebolla verde, baya de goji, ruibarbo aromático, sal refinada, glutamato monosódico, azúcar blanca y un poco. Aceite y cocer al vapor en una jaula. Después de dos horas, sacarlo, sacar las rodajas de jengibre y los nudos de cebolla verde y ajustar el sabor.

Sopa estimulante de la sangre de pollo con huesos negros de cinco sabores

Ingredientes: Un pollo con huesos negros, 15 g de cada uno de raíz de angélica, raíz de rehmannia, raíz de peonía roja, anemarrhena y raíz corteza, cantidad adecuada de cebolla, jengibre, sal y glutamato monosódico.

Práctica:

1. Lavar el pollo de hueso negro, lavar y cortar los materiales medicinales de cinco sabores, envolverlos en una sola capa de gasa y reservar.

2. Introducir el medicamento en la panza del pollo, atarlo bien, ponerlo en la olla, añadir 1500 ml de agua y cocinar al vapor durante 2 horas. Saque los materiales medicinales, agregue los condimentos y cocine nuevamente al vapor durante 10 minutos.

6. Falda de tortuga guisada con pollo de hueso negro

Ingredientes: 200 gramos de falda de tortuga seca, 1.000 gramos de pollo de hueso negro.

Ingredientes: 50 gramos de hongo curado al agua, 5 gramos de jamón desmenuzado.

Condimentos: vino de cocina, glutamato monosódico, sal refinada, pimienta, cebolla, jengibre, almidón, azúcar, salsa de soja, grasa de pollo, aceite crudo, caldo.

Método: ① Después de hacer la falda de tortuga, lávala y sácala. Caliente la olla, agregue aceite, saltee el jengibre y las cebolletas hasta que estén fragantes, cocine el vino de cocción y agregue agua. Llevar a ebullición, poner la falda de tortuga en la olla, cocinar a fuego lento, sacar, escurrir, cortar en tiras y remojar en agua. Matar el pollo de huesos negros, quitarle las plumas y los órganos internos, lavarlo, luego ponerlo en una fuente para horno, agregar la cebolla, el jengibre, el vino de cocción, la sal, el glutamato monosódico y el caldo, ponerlo en una jaula y cocinar al vapor durante 1,5 minutos. horas, lo sacamos, lo dejamos enfriar, lo sacamos y lo desmenuzamos, filtramos el caldo. (2) Coloque los hongos desmenuzados, la falda de tortuga desmenuzada y el pollo desmenuzado en la olla, agregue la sopa original, glutamato monosódico, sal, pimienta, azúcar y salsa de soja. Cuando la sopa esté dorada, espese con agua y almidón, agregue grasa de pollo, póngala en un bol y espolvoree con jamón rallado.