¿Por qué se llama tempura?

Tempura también se conoce como tempura, que significa aceite, salvado significa fideos y Luo significa ropa. Como su nombre indica, la tempura es un alimento envuelto en harina y elaborado con aceite. Esta comida existe en Japón desde hace cientos de años. Comenzó como una comida barata, rápida y fácil de preparar. Más tarde, fue amado y modificado por el shogunato japonés, y gradualmente se formó tempura.

Datos ampliados:

Se dice que al Shogun Tokugawa Ieyasu le gustaba mucho comer tempura, y su muerte estuvo relacionada con comer mucha tempura. También existen diferentes escuelas de tempura en Japón. La tempura de Kanto se elabora principalmente con aceite de sésamo, tiene una superficie rugosa y utiliza salsa mixta; la tempura de Kansai se fríe con semillas de algodón y se sazona con sal; a la zona de Kyushu le gusta usar aceite de soja o de maní para condimentar la masa.

El aceite es una de las claves para elaborar tempura. En Japón, se utiliza aceite de sésamo en Kanto y aceite transparente en Kansai. Los sabores fritos son diferentes. Además, la temperatura del aceite es clave. Si hace demasiado calor, la ropa facial y las materias primas se quemarán y absorberán demasiado aceite; si es demasiado bajo, la capa superior no quedará crujiente y las materias primas se ablandarán debido a la absorción de aceite, por lo que la temperatura del aceite; debe controlarse entre 175 y 180 grados durante la producción.