¿Cuál es la historia de la creación del té oolong?

¿Cuál es la historia de la creación del té oolong? El té tiene una larga historia en la cultura china. Desde la antigüedad, los efectos saludables del té se han transmitido de boca en boca. ¿Qué tés famosos conoces? ¿Cuál es la historia de la creación del té oolong para todos?

¿Cuál es la historia de la creación del té oolong? 1La formación y desarrollo del té oolong se remonta al té Beiyuan. El té Beiyuan es el té tributo más antiguo de Fujian y el té más famoso después de la dinastía Song. En la historia, hay más de diez tipos de libros que presentan la producción y elaboración del té Beiyuan. Beiyuan se encuentra en la zona de la montaña Fenghuang de Jianou, Fujian, donde se producía té a finales de la dinastía Tang.

Según "Fujian Tongzhi", Zhang Tinghui, nativo de Jian'an a finales de la dinastía Tang, cultivaba té en la montaña Fenghuang. Al principio era té de pasta. En el segundo año del reinado de paz y prosperidad del emperador Taizong en la dinastía Song (977), apareció el té Longfeng. Después del emperador Zhenzong de la dinastía Song (998), se transformó en un té para grupos pequeños y se convirtió en el mundialmente famoso Pastel Fénix del Grupo Dragón.

Cai Xiang, que era oficial de transbordo en Fujian y supervisaba la producción de té tributo en ese momento, elogió especialmente el té Beiyuan. En el "Tea Classic" escrito en 1051, dijo: "El sabor del té es principalmente dulce y suave, pero los productos horneados continuamente en la montaña Beiyuan Phoenix son deliciosos".

Productos terminados importantes del té Beiyuan Pertenece al pastel estilo Longtuan y su tecnología de procesamiento es como lo que dijo Huangfu Ran en el poema sobre cómo recoger té que le dio a Lu Yu: "Lejos, en el acantilado, las hojas están calientes en primavera y la canasta está inclinada durante el día. ."

Para cosechar una canasta Se necesita un día para hacer hojas frescas. Agite las hojas en la canasta y comience a cocinarlas al vapor por la noche. Esta acumulación de materias primas, sin darse cuenta, hará que parte de ella se vuelva roja, y la parte oxidada enzimáticamente de los brotes y las hojas se volverá púrpura o marrón. Es esencialmente semifermentado, que es la llamada categoría de té oolong. Por lo tanto, existe una base científica para decir que el té Beiyuan es el predecesor del té oolong.

Después del té Beiyuan, el té Wuyishan adquirió el estatus de té tributo y se desarrolló durante las dinastías Yuan, Ming y Qing. El té Oolong es un tipo de té elaborado por el pueblo Anxi imitando el método de preparación de té de la montaña Wuyi y mejorando la tecnología.

Las diferencias en la historia de creación del té oolong y el té verde.

El té Oolong se creó alrededor de 1725 (durante el período Yongzheng de la dinastía Qing). La "Crónica del condado de Anxi" de Fujian registra: "La gente de Anxi inventó por primera vez el té oolong en el tercer año de Yongzheng en la dinastía Qing, y luego se introdujo en el norte de Fujian y la provincia de Taiwán, según investigaciones históricas, existía un té". almacén en Fuzhou en 1862, vendiendo té oolong.

Té Oolong exportado desde la provincia de Taiwán en 1866. En la actualidad, la mayor zona de producción de té oolong en mi país es Anxi. La provincia de Fujian fue nombrada "Ciudad natal del té oolong chino (té famoso)" por el Ministerio de Agricultura y la Asociación Agrícola China en 1995.

¿Cuál es la historia de la creación del té oolong? Leyenda 1: Ya en la dinastía Song, el té oolong ya era un tributo.

Su Shi (1037-1101), poeta de la dinastía Song, escribió en "Poesía sobre el té": "¿No ves? Hay brotes de mijo junto al río Wuyi, con Ding al frente". y Cai Jia detrás, cada uno con la intención de comprar un nuevo favorito. Lucha por el té oficial este año "El té Wuyi aquí es el creador del té oolong". Se puede ver que el té Wuyi se ha utilizado como tributo ya en la dinastía Song. Más tarde, en el sexto año de Dade en la dinastía Yuan (1302), se instaló un jardín de té real en el cuarto meandro del río Jiuqu en Wuyi, y se hicieron cinco mil pasteles solo como tributo. Hasta ahora, el té Wuyi se ha vuelto cada vez más famoso y popular.

En "El libro del té" de William Ukes también hay registros sobre el té oolong: En 1607, la Compañía Holandesa de las Indias Orientales envió té desde Macao por primera vez y lo vendió a Europa. Al principio era té verde japonés, pero luego se cambió al té chino Wuyi. Por lo tanto, el té oolong es muy popular en el extranjero. Este registro coincide con la descripción en "Anxi Tea Song" de que "los barcos extranjeros llegaron a Jia cuando la época era vieja".

Leyenda 2: El té oolong realmente proviene de "oolong"

Las cosas bellas siempre despiertan mucha imaginación, y el té oolong no es una excepción. Existen diferentes leyendas sobre el origen de su nombre. Algunos dicen que lleva el nombre de un lugar, algunos dicen que lleva el nombre de cierta variedad de árbol de té, algunos dicen que está relacionado con el príncipe dragón, algunos dicen que es contraproducente y algunos dicen que proviene de la sabiduría colectiva de la gente común. gente.

Una de las leyendas es extraña. Se dice que hace cientos de años en la aldea de Nanyan, municipio de Xiyang, Anxi, vivía un joven llamado "Long" que se ganaba la vida cultivando té y cazando. Como es negro, la gente del pueblo lo llama "Oolong". Un día, Wulong fue a las montañas a recoger té. Cuando regresó a casa al mediodía, atrapó un ciervo en el camino.

Cuando llegué a casa, olvidé preparar té porque estaba ocupada matando ciervos sambar. No fue hasta la mañana siguiente que encontré el té que había estado allí durante la noche. Oolong rápidamente comenzó a sofreír. Inesperadamente, este té aparentemente marchito resultó ser inesperadamente dulce después de prepararlo. Después de pensarlo detenidamente, finalmente entendió el misterio: resultó que las hojas de té en la canasta eran "verdes" después de un viaje lleno de obstáculos, y "verdes frías" después de dejarlas durante la noche, por lo que las hojas de té finales fueron tan especiales. El té Oolong también nació accidentalmente debido al "oolong".

Aunque este folclore no es suficiente como base histórica, es consistente con el tiempo y el contenido del "origen del té oolong" mencionado en la ciencia de la elaboración del té. Como dice "Fujian Oolong Tea", editado por el profesor Zhang Tianfu: "Anxi ha cultivado y criado muchas variedades excelentes adecuadas para el té oolong a lo largo de la historia y ha mejorado continuamente su tecnología de fabricación. Aunque faltan documentos históricos relevantes anteriores, no puede "Se puede concluir que Anxi no existe ninguna posibilidad de crear té oolong", conclusión que es más objetiva y justa.