Cómo hacer pollo crujiente Zhongshan

1/Se mezcla la palometa crujiente con jengibre rallado, aceite de cocina y sal al gusto.

2/Agrega aceite de cocina, sal, pollo en polvo y maicena al pollo, mezcla bien y agrega sabor.

3/ Trituramos los champiñones, laminamos los pepinillos Chaoshan y trituramos los ajos.

4/Añadir al wok una cantidad adecuada de aceite de cocina, sofreír los ajos, sofreír los pepinillos, sofreír las setas y echarlas a la cazuela.

5/Pon una cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok, sofríe el jengibre rallado y el ajo hasta que estén fragantes, agrega la panceta de cerdo crujiente y sofríe hasta que esté cocido nueve veces, luego ponlo en un cazuela.

6/Pon una cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok, sofríe el ajo hasta que esté fragante, agrega el pollo y sofríe hasta que esté cocido, agrega un poco de salsa de soja para colorear y condimentar y ponlo en una cazuela.

7/Trasladamos la cazuela de capas a la mesa del comedor y seguimos calentando hasta que el pescado esté cocido.