Diferentes frutas y verduras tienen diferentes temperaturas. Introducción a la temperatura de las frutas y verduras.
1. Hortalizas tolerantes al frío: Las partes aéreas pueden soportar bajas temperaturas de -1 a -2°C a largo plazo y de -3 a -5°C a corto plazo. La temperatura para el crecimiento y desarrollo es de alrededor de 18°C. Por ejemplo: la col, las espinacas, las cebolletas, la colza, etc. pertenecen a este tipo de verduras.
2. Hortalizas semi-tolerantes al frío: Las partes aéreas pueden soportar bajas temperaturas breves de -1 a -2°C. La temperatura máxima en el último período de crecimiento no debe exceder los 20ºC. °C, de lo contrario el crecimiento será pobre; la temperatura óptima para el crecimiento es de 15 a 20°C. Las verduras que entran en esta categoría incluyen: repollo, rábano, zanahorias, guisantes, apio, lechuga, etc.
3. Verduras con amplia adaptabilidad resistente al frío: La mitad de estas verduras tienen una gran adaptabilidad a las bajas temperaturas. Las verduras resistentes al frío son básicamente similares. Algunas verduras, como los puerros, tienen sistemas de raíces subterráneas que pueden resistir. bajas temperaturas de -30°C. Su temperatura de crecimiento adecuada es de 12-14°C. Tales verduras incluyen ajo, arroz salvaje, azucena, ciprés, etc.
4. Verduras amantes del calor: afectadas en la etapa de crecimiento y desarrollo por debajo de 10-15 ℃