La piel no se rompe y el relleno no queda al descubierto La piel es fina y el relleno es grande Es sencillo y práctico ¿Cómo hacer tarta de puerros y huevo?

Existe un truco para hacer tarta de puerros con masa fina y relleno sin romper la piel ni dejar ver el relleno. Los de piel fina y relleno grande son tiernos, jugosos y deliciosos. Hola a todos, soy una tonta hermana gourmet. En esta vida solo puedo ser digna de comida y belleza. En casa sólo quedan un puñado de puerros, lo cual es un poco poco para las empanadillas. Justo antes del mediodía, antes de que se me ocurriera algo para comer, lo usé para hacer un pastel. Las verduras y el arroz salen en una sola olla, sencillo y delicioso. Al igual que las tartas y las albóndigas, el relleno de verduras más popular es el relleno de puerros. Personalmente, creo que el pastel de puerros es más delicioso que las albóndigas de puerros porque la piel es crujiente y fragante. Al hacer panqueques, el sabor umami de los puerros penetrará en la masa, lo que la hará cien veces más deliciosa que la piel de las albóndigas. ¿Estás de acuerdo conmigo? Lo más importante que hay que dominar a la hora de hacer pasteles es la suavidad y dureza de los fideos. Si está demasiado blanda, el relleno se expondrá fácilmente, si está demasiado dura, no sabrá bien. La masa es la mejor. Hoy te compartiré cómo hornear un pastel en casa, la masa es fina y el relleno grande, y aprenderás a hacerlo.

La piel no se rompe y el relleno no queda al descubierto La piel es fina y el relleno es grande Es sencillo y práctico ¿Cómo hacer tarta de puerros y huevo? Preparar 300 gramos de harina común y ponerla en un recipiente. Agrega 3 gramos de sal para aumentar el gluten de la harina. Mezcle la sal y la harina de manera uniforme, luego agregue 200 gramos de agua fría en varias tandas, revolviendo mientras vierte, hasta que se forme un gran flóculo de harina. Amasar la masa hasta obtener una masa. No es necesario ir demasiado bien en este momento. Al principio estaba un poco pegajoso. Simplemente dale una patada y amásalo, y podrás formar una masa aproximada. Luego pasa la masa mezclada a la tabla y amasa un rato. Cuanto más lo amasas, menos pegajoso se vuelve. Una vez que la masa esté suave, enróllela hasta formar una hogaza larga. Corta los fideos amasados ​​en 8 porciones del mismo tamaño, cada una con un peso aproximado de 62 gramos. Coloque los fideos divididos en bolas ovaladas de afuera hacia adentro, unte los fideos con aceite de cocina en el plato, coloque los fideos en el plato, unte la superficie con aceite, cubra con film transparente y déjelo reposar durante aproximadamente una hora. .

Romper 2 huevos en un bol, añadir unas gotas de vinagre de arroz y remover los huevos. El objetivo de añadir vinagre es hacer que la tortilla quede más tierna. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliente el aceite, vierta el líquido del huevo en la olla, revuelva rápidamente con los palillos, fría los huevos en partículas y déjelos enfriar. Enjuague los puerros con agua corriente y colóquelos en una canasta para controlar la humedad, o use un paño seco para absorber la humedad. Una vez que la superficie del puerro esté seca, colócala sobre una tabla de cortar y córtala en trozos. Póngalo en un recipiente limpio, agregue una cucharada de aceite vegetal y una cucharada de aceite de sésamo y revuelva uniformemente. Cada grano de puerro se cubre con aceite para que el puerro no mate el agua. Pon los huevos fritos encima de los puerros, agrega un puñado de gambas secas para mantenerlas frescas, agrega una cucharada de esencia de pollo, una cucharada de salsa de ostras, un poco de sal y omite otros condimentos. La cara ha despertado y la ductilidad es muy buena. Sacar una pastilla, aplanarla y añadir el relleno de puerro. Si eres novato, puedes agregar menos rellenos. Luego estira los bordes de los fideos y envuelve el relleno de puerro alrededor de la abertura. También se puede amasar y sellar como un bollo. Coloque las pastillas rellenas de puerro, con el sello hacia abajo, sobre la tabla de cortar y luego forme una bola.

No caliente el molde para hornear. Unte el fondo del molde con aceite. Luego, coloque el embrión de pastel preparado, aplane suavemente el borde del pastel y luego unte el aceite de cocina. y ciérrela para mantener la humedad en la masa. Cubra y cocine a la parrilla a fuego medio hasta que se dore el fondo, aproximadamente 2 minutos. Abre la tapa, voltea el pastel con una espátula y continúa horneando hasta que se hinche. Está listo para servir cuando ambos lados estén dorados. Puedes comer la piel crujiente mientras está caliente, es especialmente fragante. Te gusta comer alimentos blandos en una bolsa de plástico con tapa y después de un tiempo se vuelven muy blandos. Dependiendo del tamaño de tu molde, hornea primero el pastel envuelto. No esperes más. Con el tiempo, el relleno del interior se humedece y es fácil despegar la base del pastel. Creo que a muchos amigos les gusta el pastel de puerros tanto como a mí, ¿verdad? Por eso hoy les compartiré cómo hacer pastel de puerros. Quizás mi método sea diferente al pasado, pero definitivamente es más sencillo y práctico. No es necesario amasar la masa ni revolver con palillos. La tarta de puerros elaborada queda suave, glutinosa y deliciosa, sin romper la piel ni dejar ver el relleno.