¿Cuáles son los bocadillos especiales en el noreste de China ahora?

Aperitivos especiales del noreste

Pescado vivo guisado de Demoli

Hay un pequeño pueblo llamado Demoli al costado de la carretera en los suburbios de Harbin. se abría junto a él para entretener a los transeúntes que se detenían a comer por el camino. Guisar tofu, fideos anchos y carpas pescadas juntas en el río Wusuli es una forma antigua de disfrutar una comida caliente. Posteriormente, el método de cocción se extendió como la pólvora y se extendió por las calles y callejones de la ciudad. La gente de Harbin dice: si a nuestros amigos de otros lugares no les gusta la comida occidental y la cocina nororiental, comamos pescado vivo guisado con molly.

Sopa de carne de perro

En los restaurantes norcoreanos de Jilin, todas las sopas de carne de perro se guisan con la carne fresca del día, y no existe ninguna sopa vieja. La sopa de carne de perro elaborada de esta manera se llama sopa clara. Hay muchas formas de comer carne de perro, como carne de perro guisada con tofu, carne de perro con repollo seco y estofado de carne de perro. Pero no importa qué tipo de carne de perro comas, un plato de sopa de carne de perro es indispensable. Cuando te lleves este plato de sopa a la boca, sentirás el aroma en tu nariz después de probarlo, por lo que la carne de perro se volverá más. y más fragante al comerlo.

Fideos guisados ​​con repollo en escabeche y cerdo

A los habitantes del noreste les encanta comer platos guisados, y hay muchas formas diferentes de comerlos, como el ganso guisado con patatas, el pollo guisado con champiñones. , chucrut de cerdo guisado con fideos, etc. Como su nombre indica, todos son platos locales que se comen en el clima frío durante el duodécimo mes lunar. El chucrut encurtido de repollo chino alto del noreste se corta en tiras finas del grosor de una cerilla. Tiene hojas blancas y hojas verdes y no se vuelve blando después de cocinarlo durante mucho tiempo. La harina de papa local es fácil de cocinar y aguanta la cocción. Cuando sale de la olla, es amarilla, blanca y brillante. Cuando la recoges con palillos, parece un sauce primaveral colgado boca abajo. Usando la vieja sopa que se usa para cocinar la carne y los huesos cuando se matan cerdos, agregue la panceta de cerdo salteada y cocine a fuego lento las astillas de fideos de repollo encurtido de cerdo, ¡y el delicioso aroma llenará el techo!

Tres delicias de la tierra

Siempre ha existido la costumbre popular en nuestro país de degustar las tres delicias de la tierra, las tres delicias de los árboles y las tres delicias del agua. el día del comienzo del verano. Hablando de las tres delicias aquí, nos referimos a las verduras frescas de temporada del suelo: amaranto, trigo y habas (o brotes de ajo). Cuando se fríen juntas, quedan frescas y tiernas. En Changchun, el Di Sanxian se convirtió en un plato local famoso. Hoy en día también se saltean patatas, berenjenas y pimientos juntos. Este es un auténtico plato del noreste.

Qiqihar: verduras para matar cerdos

Durante el Año Nuevo chino, una familia del pueblo mató un cerdo. La cintura y las patas estaban bien. Cómo comer la carne grasa restante. ? Este es el plato del carnicero: morcilla elaborada con chucrut encurtido casero e ingredientes cárnicos engordados. Para que la carne grasa quede deliciosa y no grasosa, córtala en rodajas, hiérvela en una olla con aceite y luego cuécela con chucrut y morcilla. En el campo, el fuego de la estufa refleja el rostro de la tía y el guiso con jengibre y ajo en la olla se cuece ruidosamente. Cuando este plato de matanza de cerdos se extendió a la ciudad, los restaurantes de la ciudad agregaron más procesos y usaron suficientes ingredientes para que su sabor fuera aún más delicioso.

Platos fríos del noreste

Los platos fríos son platos fríos de panceta de cerdo desmenuzada del noreste, carne de res con salsa de soja y espinacas de Sichuan. El Rampi del noreste es un poco como fideos, más elástico que los fideos. Está hecho con harina de patata y harina de frijol mungo, mezclado con ralladura de pepino y zanahoria, y mezclado con condimentos especiales. con salsa de soya la carne queda muy suelta, y se elige la carne triangular, cubierta con un poco de ajo picado y ají si te parece muy sosa, puedes echar un poco de salsa de soya para mojar.

Guobaorou

El guobaorou es un plato derivado de las lonchas de cerdo del noreste, pero ahora se trata de carne en rodajas, envuelta en fécula de patata y frita, por eso también se le llama. “carne de cerdo frita”. Es crujiente por fuera, agridulce y tierna por dentro