¿Por qué mucha gente no acepta comer sashimi?
El sashimi es delicioso, pero comer demasiado también puede provocar una variedad de enfermedades. Por ejemplo, la infección por Clonorchis sinensis puede provocar necrosis de las células hepáticas, cirrosis y cáncer de hígado. La mayoría de las manifestaciones clínicas de las enfermedades parasitarias son dolor abdominal, diarrea, vómitos feroces, etc. Además, los parásitos también pueden dañar la capacidad de absorción de nutrientes del cuerpo y aumentar la carga gastrointestinal. Ésta es también la razón por la que mucha gente no puede aceptar sashimi.
El sashimi, también conocido como pescado crudo, en la antigüedad también se llamaba bola de masa de pescado, bola de masa o tortuga. Se lonchea con jugos de pescado y marisco fresco. Los alimentos que se comen con condimentos se llaman peces de agua dulce o salada y llevan parásitos en su cuerpo. Por lo tanto, cuando las personas comen grandes cantidades de pescado crudo que no ha sido esterilizado adecuadamente, son susceptibles a la infección por parásitos del pescado. Aunque la mostaza puede esterilizar, no puede matar los parásitos, pero puede matar las bacterias a aproximadamente -4 grados Celsius, lo que hace que sea más saludable para ellos comer pescado crudo.
El sashimi en mi país y en Japón también es muy diferente. Esto se debe principalmente a que Japón es un país insular y China no tiene ríos de agua dulce, por lo que el pescado que comen los japoneses suele ser pescado de aguas profundas. Debido a que el agua de mar no es adecuada para el crecimiento de parásitos, los peces en el agua de mar primaria generalmente están libres de parásitos y el agua de mar primaria está relativamente limpia. El sashimi también se llama sashimi en Japón. Es el plato cultural más nacional de Japón. El sashimi puede utilizar una variedad de materias primas, como varios pescados y mariscos del mar, que se pueden utilizar para hacer filetes de pescado. Además, los amigos que han comido sashimi japonés encontrarán que la salsa que se utiliza para el sashimi generalmente contiene mostaza, que es un condimento muy picante y tiene cierto efecto antiséptico. Incluso si quedan pequeños parásitos residuales y otros microorganismos en el sashimi, las cenizas volantes serán destruidas por el ataque del wasabi.
Además, nuestro país tiene la costumbre de comer sashimi desde hace mucho tiempo, y el sashimi japonés apareció bajo la influencia de China. Sin embargo, China es un país continental y los peces que la mayoría de la gente pesca son principalmente peces de agua dulce. Los peces que viven en zonas de agua dulce contienen muchos parásitos debido a las influencias ambientales y son extremadamente dañinos para la salud, por lo que los antiguos pronto abandonaron este alimento.
Cuando comemos sashimi, debemos prestar atención al origen del sashimi. No lo comas casualmente, de lo contrario provocará enfermedades.