¿Cuál es el origen de la cultura del té en China?
Antecedentes culturales de la cultura del té
Cultura china del té
La cultura del té se originó en China La historia de la cultura del té en China se remonta a antes del 2700 a.C. El té se utilizaba como medicina herbaria. Alrededor del año 59 a.C., el té se utilizaba oficialmente como bebida. Durante la dinastía Tang, beber té se volvió muy popular. Lu Yu de la dinastía Tang (733-840 d.C.) es conocido como el "sabio chino del té" y su "Libro del té" se considera el primer libro del mundo sobre el té y su consumo, que describe el origen del té y su historia. , el crecimiento y procesamiento del té, los métodos para beberlo, el arte del té y otros temas tuvieron un profundo impacto en esa época y en las generaciones posteriores. Antes de la dinastía Tang, el té chino se exportaba a Japón, Corea del Sur, India y Asia Central, convirtiéndose en el principal exportador de té del mundo. En el siglo XVII, el té chino se exportó por primera vez a Europa. Con la prosperidad y el desarrollo del comercio del té, el té chino se ha enviado continuamente a varias partes del mundo y se ha combinado con la cultura local, formando gradualmente culturas del té únicas. Yang (2007) cree que el núcleo de la cultura china del té es la armonía, que integra diversos aspectos como la sociedad, la historia, la religión, el origen étnico, la música, la danza, la pintura, el arte, la dieta y la cocina. Wang (2001) cree que la cultura china del té es producto de la combinación de "arte tangible" y "Tao invisible", pero el "Tao" tiene connotaciones muy ricas, y la ley natural es una de sus principales connotaciones. Desde una perspectiva filosófica, la formación de la cultura del té china estuvo influenciada por el confucianismo, el taoísmo y el budismo. La "armonía" y la "media dorada" son una de las ideas centrales de la cultura confuciana: la cultura del té enfatiza "tomar el té como amigo" y "tomar el té como amigo" y aboga por establecer buenas relaciones interpersonales bebiendo té. de "armonía" El proceso de realización del arte del té también requiere que la temperatura del agua del té no sea demasiado alta ni demasiado baja, que es la encarnación del pensamiento de la "media dorada". La cultura taoísta enfatiza la armonía y la unidad entre el hombre y la naturaleza, y la plantación, recolección y posprocesamiento del té tienen estrictas restricciones temporales y estacionales, y deben cumplir con las leyes y regulaciones de la naturaleza. El budismo enfatiza la "falta de deseos" y la "introspección", mientras que el arte del té chino enfatiza la relajación y la introspección a través del consumo de té. La cultura del té china es extensa y profunda, y existen muchos requisitos para un buen té, incluidos el color, el aroma, la forma, el sabor, el juego de té, el agua, el tiempo y la temperatura. El sabio del té Lu Yu creía que la mejor agua para preparar té proviene de manantiales de montaña, seguida del agua de río y de pozo. La mejor herramienta para preparar té es la tetera de arcilla púrpura Yixing, que no solo puede mantener el sabor original del té, sino que también realza su aroma.
Cultura británica del té
El té fue introducido en Europa por la Compañía Holandesa de las Indias Orientales a principios del siglo XVII d.C. A mediados del siglo XVII, el té se exportaba a Gran Bretaña; el primer anuncio de té en Gran Bretaña apareció en 1658; en el siglo XVIII, el té se había convertido en la bebida más popular en Gran Bretaña y el consumo de té de la tarde se había convertido en una parte; de la vida cotidiana británica. El té verde se exportaba originalmente a Europa desde China. Sin embargo, debido a que el té verde se deteriora fácilmente durante el transporte, el té negro fermentado, que es fácil de conservar, se convirtió gradualmente en el principal tipo de té exportado de China al Reino Unido y sigue siendo popular en la actualidad. En la cultura británica del té, el té de la tarde es un merecido representante. Según Pettigrew (2001), el té de la tarde apareció por primera vez entre la clase alta británica en las décadas de 1930 y 1840 (1830-1840), de ahí su nombre porque se consume entre la tarde y la noche. En el Reino Unido, el té de la tarde a veces se denomina "lowtea". Debido a que a menudo te sientas en sillas y mesas bajas cuando bebes té, puedes beber té con bocadillos como pan y mantequilla, y beber té con azúcar, leche y crema. En correspondencia con "té bajo", también existe el término "té alto" en la cultura británica del té. Si bien el té de la tarde es generalmente popular entre la clase alta británica, otra forma de beber té, el "té de la tarde", también se está volviendo popular gradualmente entre las familias británicas comunes y corrientes. Debido a que el asalariado promedio realizará más trabajo manual, necesita más suministros de alimentos entre comidas.
Aunque preparar té y hervirlo no volvió al tedioso trabajo de la dinastía Song, el estilo del té se volvió más refinado. Muchos bebedores de té incluso pasaron toda su vida preparando té, mostrando una tendencia a jugar con las cosas y desanimarse.
Hoy en día, el té se ha convertido en una de las tres bebidas no alcohólicas más populares del mundo, y la afición a beber té está extendida por todo el mundo. En el Reino Unido, el té se considera una bebida de belleza. Después de que se extendió desde el palacio al pueblo, se formó la costumbre de beber té de la mañana y de la tarde. El erudito clérigo Brady llamó al té "el fluido de la salud, la bebida del alma". A los ojos de los franceses, el té es "la bebida más tierna, romántica y poética". En Japón, el té no sólo se considera una "cura para todas las enfermedades", sino también una "bebida de la era atómica". En la práctica de consumo prolongado de té en Japón, el té se ha separado de las necesidades de la vida material diaria y se ha convertido en un elegante arte cultural: la ceremonia del té.