¿Por qué hay tantas tiendas de plumas de pollo en Chengdu?
1. Alto rendimiento de costes y precios asequibles, debido principalmente al modelo de negocio y posicionamiento de estas tiendas. La mayoría de las tiendas de plumas de pollo son de pequeña escala, generalmente con sólo unas pocas mesas o un pequeño puesto, una pequeña cantidad de empleados y costos operativos relativamente bajos. Además, los restaurantes de plumas de pollo suelen servir cocina tradicional sencilla de Sichuan. En comparación con otros restaurantes formales, los ingredientes y las técnicas de cocción son más simples, por lo que el costo es menor y el precio más asequible.
2. El sabor se parece más al Baiwei, que está estrechamente relacionado con la cultura alimentaria y las habilidades culinarias del área de Chengdu. Chengdu es conocida como la ciudad de la comida gourmet, con una larga historia y un profundo patrimonio cultural. Por lo tanto, la cultura gastronómica de Chengdu se centra en gustos y sabores ricos y diversos, así como en técnicas de cocina y métodos de condimento únicos. Si bien ofrece delicias sencillas, el restaurante de comida rápida Little Chicken también presta más atención a la comodidad del gusto y la versatilidad del gusto. Entonces, si bien los precios en estas tiendas son asequibles, el sabor es impecable, que es una de las principales razones de su popularidad.