Método de marinado de costillas de cerdo curadas de Lijiang

Materiales de preparación: 520 gramos de costillas, 23 gramos de sal, 3 gramos de pimienta, cantidad adecuada de salsa dulce para fideos.

1. En primer lugar, lava las costillas con agua.

2. Sofreímos un rato la sal y la pimienta en la olla y luego lo ponemos en un recipiente.

3. Luego aplícalo lentamente sobre las costillas y extiende uniformemente con las manos.

4. Cuelga las costillas uniformemente y colócalas en un lugar ventilado durante 7 días.

Al cabo de 5,7 días, aplica una cantidad adecuada de salsa de fideos dulces y cuélgala un mes más.

6. Cuando se acabe el tiempo lo sacamos, lo cortamos con un cuchillo y ya está.