¿Por qué deberíamos recomendar el consumo de cereales integrales? Maestros, por favor ayuden.

Nutrición de los cereales integrales Los cereales integrales son ricos en fibra insoluble, lo que resulta beneficioso para asegurar el normal funcionamiento del sistema digestivo. Trabaja con fibra soluble para reducir la concentración de colesterol de baja densidad y triglicéridos en la sangre; aumenta el tiempo de residencia de los alimentos en el estómago, retrasa la tasa de absorción de glucosa después de las comidas y reduce la hipertensión, la diabetes, la obesidad y las enfermedades cardiovasculares. Enfermedades cerebrovasculares. Riesgo de enfermedad. Las investigaciones médicas también muestran que la fibra puede ayudar a combatir diversas enfermedades como el cáncer gástrico, el cáncer intestinal, el cáncer de mama y la colitis ulcerosa. Pero en el caso de los cereales integrales, deberíamos comer más, pero no debemos comer demasiado, porque comer demasiados cereales integrales también puede ser perjudicial. Tres formas de comer cereales integrales correctamente 1. Beba mucha agua cuando coma cereales integrales. La fibra de los cereales integrales debe estar respaldada por suficiente agua para garantizar el funcionamiento normal de los intestinos. En términos generales, si comes 1 vez más fibra, debes beber 1 vez más agua. 2. Consuma cereales integrales de forma gradual. Un aumento o disminución repentina en la ingesta de cereales integrales provocará reacciones intestinales. Las personas que suelen comer principalmente carne, para ayudar al tracto intestinal a adaptarse, a la hora de aumentar la ingesta de cereales integrales deben hacerlo paso a paso y no actuar demasiado apresuradamente. 3. Consumir cereales integrales con carne y verduras Cuando preparamos la comida cada día, además de tener en cuenta las preferencias gustativas, también debemos considerar la combinación de carne y verduras para equilibrar la dieta. La ingesta diaria de cereales integrales es de 30 a 60 gramos, pero conviene ajustarla adecuadamente según las circunstancias personales. Tres principios básicos para comer cereales integrales No hay duda de que los cereales secundarios suelen tener peor sabor que los finos, lo cual es una de las principales razones por las que la gente los evita y busca los finos. Además, los cereales secundarios con mal sabor también recuerdan a muchas personas los tiempos en los que eran pobres o incluso tenían hambre, así como las experiencias desagradables que vivieron en aquellos tiempos. Por eso, no sorprende que pocas personas disfruten comiendo cereales integrales. La nutrición y el cuidado de la salud son las principales motivaciones para que las personas elijan y presten atención a los cereales secundarios. ¿Cómo prestar atención a los métodos de cocción, mejorar el sabor de los cereales integrales y preparar deliciosos cereales integrales, para que sean nutritivos y saludables sin afectar el apetito? Hay tres principios básicos: primero, comerlo con cereales finos; segundo, cocinar los cereales secundarios con cuidado; tercero, comprar o preparar alimentos con sabor local para comer; El mijo y los cereales finos se comen juntos. ① Gachas Ermi, se juntan el mijo y el arroz para cocinar gachas. ② Gachas de mijo y frijol mungo, junte el mijo y los frijoles mungo para cocinar la papilla, puede agregar una pequeña cantidad de maní. ③ Gachas de Laba, los ingredientes de las gachas de Laba varían ligeramente según la región y el gusto. En los tiempos modernos, a menudo se agrega arroz perlado, arroz de cebada, grano de trigo, arroz negro y algunos también agregan ginkgo, lirio, semilla de loto, longan, frijol mungo, frijol pinto, etc., y alimentos confitados. El método para preparar papilla de Laba es relativamente sencillo. ④Gachas de mijo y azúcar moreno. ⑤ Bollos al vapor con harina de mijo. Prepare los cereales secundarios con cuidado: ① panqueques de mijo ② bollos al vapor con harina de mijo La harina de mijo, la harina de soja y una pequeña cantidad de huevos o leche en polvo pueden hacer deliciosos bollos al vapor. ③Para las gachas de mijo y ñame, mezcle el mijo en polvo y el ñame en polvo hasta formar una pasta, agregue azúcar y coma. Comida de sabor local ① Gachas de pasta Lujia, una de las especialidades de Yuncheng, también conocidas como gachas confusas. ② Para la sopa de té Zibo, remoje el mijo, sáquelo y déjelo secar un rato, muela hasta obtener un polvo fino, agregue azúcar y prepárelo con agua hirviendo. ③ Gachas de perlas de Jinzhong, las gachas de perlas son originalmente una papilla común de mijo y frijol mungo entre la gente de Shouyang. ④Dulces de nieve de Tongchuan. ⑤Panqueques de azufaifa de Qufu. ⑥El dragón manchú y el tigre pelean, usando arroz, mijo y frijoles adzuki para combinar arroz. Cómo comer maíz en grano fino ① El pastel de maíz, la harina y la harina de maíz se pueden cocinar al vapor para obtener un pastel. ② Mezcle las tortillas de maíz con la cantidad adecuada de harina de soja para hacer bollos al vapor. ③ Bollos de maíz al vapor, mezclados con harina para hacer bollos al vapor. Prepare los cereales secundarios con cuidado: ① Gachas de sémola de maíz. Los granos de maíz son difíciles de cocinar, por lo que puede utilizar "sémola de maíz" para cocinarlos hasta formar una pasta. ② Gachas de maíz ③ Maíz reventado ④ Maíz fresco hervido ⑤ Albóndigas de harina de maíz, bollos al vapor, pasteles Comida de sabor local ① Tortas de maíz, las tortas de maíz están hechas de granos de maíz frescos y mermelada. ② Gachas de maíz y papa Huaiyin, poner dos kilogramos de maíz en una olla a fuego lento, agregar agua que cubra las cabezas de maíz, ponerlo en la olla, rodearlo con el fuego restante después de la cocción y dejar en remojo durante unas tres o cuatro horas. se calienta para absorber suficiente agua para alcanzar un estado completo y luego se muele hasta obtener una pasta con un molino de agua. ③ Filtrar la papilla salada. ④ Yunnan Baogu Baba, Yunnan comúnmente llama al maíz Baogu. Bao Gu Baba es un snack elaborado con maíz fresco y tierno cada año durante la temporada de maduración del maíz. Cómo comer trigo sarraceno con granos finos ① Se mezclan pasteles de trigo sarraceno, fideos de trigo sarraceno y harina para hacer pasteles. ②Se mezclan fideos de trigo sarraceno, fideos de trigo sarraceno y harina para hacer fideos. ③Se mezclan bollos de trigo sarraceno al vapor, fideos de trigo sarraceno y harina para hacer bollos al vapor. ④Arroz de trigo sarraceno.

Los cereales secundarios refinados en "cereales secundarios" se están convirtiendo en los nuevos favoritos en la mesa de la gente. Sin embargo, los "cereales secundarios" no tienen un sabor tan suave como los "cereales refinados", tienen peores propiedades sensoriales y, por lo tanto, una disminución correspondiente en la tasa de digestión y absorción. , algunos cocineros caseros enfrentan varios problemas. No sé qué hacer y espero recibir orientación de un maestro. Con este fin, el periodista entrevistó a chefs de muchos restaurantes del noreste de Guangzhou y les pidió que diseñaran varios tipos diferentes de platos de grano grueso y fino para mujeres cocineras, para que puedan disfrutar juntas de la nutrición y las delicias. Ahora, en los estantes de los principales supermercados, las bolsas de "cereales secundarios" bellamente empaquetados se han convertido en un lugar de moda para que la gente compre. Al mismo tiempo, debido a la cultura alimentaria relativamente desarrollada en Guangzhou, la gente es más receptiva a los cereales secundarios; Muchos restaurantes también tienen carteles de "cereales secundarios". Algunos restaurantes de Shandong y el noreste de China se especializan en "recetas de cereales secundarios", que incluyen raíces de verduras, bollos de sorgo al vapor, gachas de mijo, maíz y bollos negros al vapor... todo. Meriendas Sándwich estilo pastoril Sándwich estilo pastoril Ingredientes: rebanadas de pan cuadrado, rebanadas de papa, rebanadas de batata, rebanadas de calabaza, hojas de col, rebanadas de zanahoria. Elaboración: Blanquear en agua rodajas de patata, rodajas de boniato, rodajas de calabaza, hojas de col, rodajas de zanahoria, etc., intercalarlas con rebanadas de pan, espolvorear con un poco de sal y hornearlas en el microondas. Consejos: Agrega los ingredientes según tus preferencias, solo agrega tres o cuatro a la vez. Si te gusta la comida picante, puedes usar sal y pimienta en lugar de sal; si es demasiado vegetariana, puedes agregar salchichas o lonchas de jamón. Ensalada Ensalada de patatas y jamón Ensalada de patatas y jamón Ingredientes: 100 gramos de patatas, 150 gramos de jamón ahumado, 2 huevos, 30 gramos de zanahorias, 50 gramos de pepino, 30 gramos de guisantes enlatados. Aderezo para ensaladas, cantidades adecuadas de sal, esencia de pollo y pimienta. Elaboración: 1. Lavar las patatas y las zanahorias, cocinarlas al vapor a fuego alto hasta que estén cocidas, pelarlas y cortarlas en rodajas, cortar el jamón en cubos pequeños, lavar los huevos, agregar agua a la olla y cocinar a fuego alto, sacarlos; enfriarlos con agua fría, pelarlos y cortarlos Cortar los huevos en rodajas de huevo del mismo tamaño que las rodajas de papa, lavar el pepino y cortarlo en rodajas pequeñas; 2. Mezcle las rodajas de papa, las rodajas de zanahoria, los dados de jamón ahumado, las rodajas de huevo, las rodajas de pepino, los guisantes y el aderezo para ensalada, la sal, la esencia de pollo y la pimienta, mezcle bien. Pastas Pasta de harina de maíz nutritiva Pasta de harina de maíz nutritiva Ingredientes: harina de maíz, granos de melón de invierno, maní, granos de carne magra, granos de batata, huevos, cebolla verde picada. Método: Mezcle harina de maíz con agua fría (vierta agua del centro del bol) y revuelva hasta que no queden grumos, luego viértala en una olla con agua hirviendo, agregue semillas de melón de invierno y maní (pique los maní enteros), carne magra Se ponen cubitos, y cubitos de camote, se espolvorean con flores de sal, se cocina a fuego lento de 10 a 15 minutos, luego se bate un huevo escalfado o se parte el huevo en gota de huevo, se pone frente a la olla y se espolvorea un poco picado cebolla verde. Consejos: Lave las semillas de soja y saltee hasta que estén maduras al 90%. Viértalas en la pasta cocida y cocine a fuego lento por un tiempo para realzar el sabor. Además de los ingredientes anteriores, también puede mezclarlos y combinarlos libremente. algunas patatas, calabazas, zanahorias, hígado de cerdo y cintura de cerdo, etc., pero no exageres, puedes mezclar un poco de mostaza, pepinillos, etc. como guarnición.