Versos idiomáticos relacionados con los bocadillos

Ocho tesoros de la comida de jade

Sujeta el vino y sujeta las tenazas

Restaurante Abalone

Único

Fragante para los dientes y las mejillas

Delivable

Delivable

Comida ligera

Famosamente crujiente y tierna

Village vino y verduras silvestres

Vino Taishi Pot

Un poco menos elástico

Ligero pero no fino

El aroma del arroz es fragante

Rebosante de aroma

La cantidad de vinos Jingu

Cristal

El banquete está lleno de vino y comida

El vino es familiar para los oídos

Después de beber y té

bolsas de vino y arroz

satisfecho con el vino

satisfecho con el vino y arroz

Fragante en el habla

Maravilloso

Médula Lin Gan Feng

Refrescante del corazón y el bazo

Piel de montaña y cerdos de agua

Delicias de montañas y mares

Fragancia de diez millas de distancia

Comida difícil de tragar

No te canses de comiendo

Gran movimiento del dedo índice

Insuperable

Refrescante pero no turbio

Suave y tierno

Crujiente y refrescante

Agrio y trabajo duro

Agrio y amargo

Poesía: 1. Su Dongpo fue un famoso literato y erudito, también es un famoso gourmet. Por lo tanto, se dice que hay muchos platos famosos directamente relacionados con él, y hay incluso más platos que llevan su nombre, como "Dongpo Elbow", "Dongpo Tofu", "Dongpo Jade Grits", "Dongpo Legs", " Dongpo Legs" y "Dongpo Legs". "Dongpo Pork", "Dongpo Black Carp", "Dongpo Cake", "Dongpo Crispy", "Dongpo Bean Curd", "Dongpo Meat", etc. La "Colección Dongpo" registra: "La gente de Sichuan valora el apio, los cogollos, las espinacas y la carne mixta de paloma". La pechuga de tórtola primaveral es pechuga de tórtola frita desmenuzada con apio. Posteriormente se llamó Dongpo Chunjiu.

A Su Shi le gustaba la sopa de cordero, por lo que escribió: "Qin cocina sólo sopa de cordero, mientras que las delicias Long tienen cera de oso".

También escribió especialmente "Oda al cerdo": "Lava bien la sartén, usa menos agua y la leña no humeará. No la apresures cuando esté madura. Cuando el fuego sea suficiente, Será hermoso. La mejor carne de cerdo del estado es tan barata como la tierra. Los ricos no la comerán y los pobres no la cocinarán. Si te levantas por la mañana, no tendrás nada que ver con ella. "

Su Dongpo usó su comida favorita. Los brotes de bambú y la carne de cerdo se cocinan juntos. En una fiesta gourmet, Su Dongpo escribió una quintilla de su propia mano: "Ningún bambú vuelve vulgar a la gente, ninguna carne adelgaza a la gente". , vulgares pero no finos, brotes de bambú guisados ​​con carne de cerdo ".

El delicioso pero venenoso pez globo también se ha convertido en su manjar favorito. "Tres o dos flores de melocotón fuera del bambú presagian el calor del río primaveral. Los cortos capullos de caña en el suelo están llenos de ajenjo. y artemisia, que es exactamente lo que el pez globo anhela". "Time" es una cuarteta despreocupada de siete caracteres, y también escribe sobre brotes de bambú, patos gordos, vegetales silvestres y pez globo en primavera. Es realmente un manjar en uno. oración.

"Cuando llega el otoño, la escarcha y el rocío llenan el lado este del jardín, y las cañas engendran hijos y las mostazas engendran nietos. Estoy lleno de odio, y no sé por qué como gallinas y delfines." En su opinión, estas verduras son mejores que las de pollo, pato y pescado. Incluso más deliciosas. Fenghu era el lugar favorito de Su Dongpo para hacer picnics. Comparó las enredaderas de hoja perenne que crecen aquí junto al lago con los escudos de agua en el Lago del Oeste en Hangzhou: "Hay enredaderas en Fenghu, que parecen rivalizar con la sopa de escudos de agua".

Su Dongpo se comió un pastel de anillos hecho por una anciana y no pudo evitar escribir un poema: "El color jade será uniforme cuando se frote con manos delicadas, y el aceite verde será profundo". "Cuando llegue la noche, la primavera sabrá el peso y la hermosa mujer quedará aplastada". "Brazo dorado". Sólo hay 28 palabras que describen las características de la delgadez, el color fresco y la frescura del pastel de anillos. , y la imagen del anillo de una hermosa mujer.

"Los pasteles pequeños son como masticar la luna, con rellenos crujientes y dulces"

"Iba por los campos de trigo a preguntar por pastores salvajes y me obligaba a cocinar sopa de montaña para los monjes"

"Cuando el río Yangtze rodea Guo, conocerás la belleza de los peces, y las montañas con buenos bambúes sentirán la fragancia de los brotes de bambú."

"¿Cuándo saldrá la luna brillante? Pídele vino al cielo azul." Si saboreas el vino, siempre podrás sostener una copa vacía."

"Si comes trescientos lichis al día, puedes llegar a ser un nativo de Lingnan. "

A Su Shi le encantaba beber té, y en sus poemas se ven a menudo elogios al té. "Las dos banderas son nuevas bajo el pico Baiyun, y el verde grasiento es largo y fresco en la primavera del Grano. Rain" describe el paisaje de los jardines de té en las montañas a las afueras de Hangzhou. "Siempre ha sido "El buen té es como una mujer hermosa" y "Quiero comparar el Lago del Oeste con el Oeste" en otro poema que se compilaron en un famoso pareado. de casas de té

Muchos de los manuscritos de poesía de Su Dongpo están relacionados con la comida. Los artículos relevantes incluyen "Oda a la sopa de verduras", "Poema sobre el consumo de carne de cerdo", "Gachas de frijoles", "El viaje de las ballenas" y el famoso ". Oda a Lao Tao".

2. Lu You fue un poeta famoso de la dinastía Song del Sur. También era un experto en cocina. En sus poemas, había cientos de poemas sobre comida deliciosa.

La frase "No hay absolutamente nada significativo en el mundo, ¿cómo puedo cambiarlo por almeja de jade y escudo de seda"? Esta "bola de masa de jade" se refiere a la "bola de masa dorada y bola de masa de jade" que el emperador Yang hizo. de la dinastía Sui elogiado como "el manjar del sureste". "荍" significa filetes de pescado en rodajas finas; "齑" significa encurtidos o encurtidos picados, que también significa "finamente picados". "Jin Yu Yu" está hecho de lubina blanca helada como ingrediente principal, mezclada con coliflor dorada finamente picada. El "escudo sedoso" es una sopa hecha con seda de flores de escudo, que también es un plato famoso en Wu.

“Aún se desconoce la ofrenda de Sutuo en el cielo” significa que los fideos elaborados con aceite de cebolleta son iguales que los Sutuo (es decir, crujientes) en el cielo.

Registro la receta de la "sopa dulce" en el prefacio de "Mountain Dwelling Food Every Meat-Free Act": "Mezclada con espinacas, ñame, taro y nabo, sin añadir pasta de arroz glutinoso fermentado". "Es bueno cocinar en una cocina de montaña". El poema dice: "Siempre viví junto al lago, y el vino del pueblo y las delicias de la montaña se difundieron a lo largo de los años, y Wu Suan se burló de ello". p>

"Compre huesos de cerdo en Dongmen y agregue algunas cebolletas de naranja con salsa de arroz glutinoso fermentado. El pollo al vapor es el más famoso, y los más hermosos son el pescado y las tortugas". "huesos" significa chuletas de cerdo. Las costillas se cocinan o se sumergen en una salsa agria mezclada con piel de naranja y otras especias. Además, el poema elogia el puerro, las albóndigas de arroz, la sopa de tortuga y otros alimentos de Sichuan.

"Las verduras después de las heladas son ligeras y medianamente dulces, y se acerca la primavera y las plántulas están tiernas y no marchitas. Se pueden cocinar inmediatamente después de la cosecha y no es necesario agregar medio baht de sal y queso." Resumió el sabor de las verduras sin condimentos. Muy frescas también.

"Cuando visité Tang'an por primera vez, cociné cebada y la comida era tan hermosa como las talladas. Era tan grande como el amaranto y tan blanca como el jade, y tan resbaladiza como una "Pon cebada del tamaño de amaranto (carne de cabeza de pollo) en la casa. Las características de blancura, suavidad y fragancia están escritas de manera muy vívida.

"Eating Porridge": "Todos en el mundo aprenden sobre los largos años, pero no se dan cuenta de que los largos años están en el presente. He aprendido el método simple de Wanqiu (nombre del inmortal), y Sólo come gachas para traer la inmortalidad".

"Las cucharadas crujientes de grasa de lubina y arroz salvaje son deliciosas, y los pasteles recién hechos con aceite cocido (Mai Qiao) son fragantes. Desde la antigüedad, la gente lo ha sido. desdeñan la riqueza y la riqueza, se enamoran del sabor local y recuerdan haber regresado a su ciudad natal".

"El color es como una versión jade de los brotes de bambú con cabeza de gato, el sabor es igual de bueno. como la joroba de un orangután de rabo de toro."

"Las cebolletas amarillas en Xinjin no tienen paralelo en el mundo, el color es como el amarillo del ganso por más de tres pies, la carne de cerdo Dongmen es aún más sorprendente y la gordura no es menor que la del crujiente Huyang. "

"Las montañas y los ríos de la patria son infinitamente hermosos, y los ancianos de mi ciudad natal no sufren de pobreza. Cuando salgan las nubes ligeras, el sabor será tan suave como el campo. "

"Ya no hay ciruelas que romper en el calor de las montañas, pero los cangrejos son lo único en Jiangqing."

3. Aunque el poeta Du Fu de los Tang Dinastía no era un gourmet, tenía muchos poemas sobre comida.

En "El viaje de la gente hermosa", hay una línea: "El pico del camello púrpura emerge del caldero verde, y la esencia del agua está enrollada en las escamas lisas; los palillos de rinoceronte no se han bajado durante un tiempo. Durante mucho tiempo, el cuchillo luan corta el cielo; la puerta amarilla vuela y vuela. El poema "Moviendo el polvo, los chefs reales envían a Bazhen" se llama "Bazhen".

"Los brotes de bambú verdes dan la bienvenida al barco y el pescado blanco y rojo se incluye en la comida".

"El vino de Sichuan es incomparablemente más rico y los peces del río son más hermosos que cualquier otra cosa".

"La nieve cayó silenciosamente" y "Dejé los palillos y no me di cuenta de que estaba todo vacío" describen las magníficas habilidades con el cuchillo de los chefs de la dinastía Tang en el procesamiento de pescado y pescado crudo y la animada escenas de comensales compitiendo por la comida.

"Plato primaveral de lechugas finas"

"Comer carpa cruciana fresca verdura rallada, perejil y sopa verde".

Las preguntas y respuestas aún no han llegado Los niños beben vino, la lluvia nocturna corta los puerros primaverales y las vigas amarillas en la nueva cocina ("A las ocho virtudes de la guardia")

La primera clase está cansada de la carne de la viga. El Sr. Guangwen no tiene suficiente para comer ("Drunk Song")

La espada se balancea a izquierda y derecha, y la dorada. El plato vuela. La nieve blanca está alta. Xuzhou tiene la cola calva y no es suficiente para recordar la dinastía Han. La cabeza está muy lejos y el pez dorado es gordo y hermoso. y desolado ("Song of Watching Fishing")

4 Zheng Banqiao no solo es un pintor famoso, sino que también tiene ciertas investigaciones sobre la alimentación.

Zheng Banqiao tiene "En medio de la noche, bebiendo vino bajo la luz de la luna, la belleza asa cabezas de pescado con sus delgadas manos",

"Brotes de bambú frescos y anchoas de Yangzhou , hervido con la brisa primaveral a principios de marzo."

"Solo se puede comer perca escudo de agua, y los funcionarios inferiores volverán a comer pescado"

"Todos los hogares pelan bambú primaveral brotes"

"Col china, sal verde y arroz integral, olla de barro, té de crisantemo Tianshui "

Hay muchos otros, como:

En Zhang Zhihe "Yu Gezi", hay un poema como "las garcetas vuelan frente a la montaña Xisai, las flores de durazno fluyen y el pez mandarín es gordo"

El poeta Qin Shaoyou de la dinastía Song escribió una vez "La belleza es lamentable , el cuchillo corta la carne, la fragancia cocina constantemente al dragón"

El poeta Du Mu de la dinastía Tang y Song escribió una vez: "Las mandarinas amarillas Yuepu son tiernas, los cangrejos morados de Wuxi son gordos"

Espera.