¿Por qué el jengibre se cuaja cuando toca la leche?

La leche de jengibre se elabora principalmente basándose en la reacción química entre el jugo de jengibre y la leche dentro de un cierto rango de temperatura (40 grados - 100 grados) para solidificar la leche.

(1) La leche debe ser entera y rica en proteínas, de lo contrario no se coagulará.

(2) Solo se puede enfriar a 7 u 80 grados, de lo contrario aún no fraguará.

(3) El jugo de jengibre se debe exprimir al mismo tiempo que se utiliza y no se puede hervir, de lo contrario no se condensará.

El jengibre es de naturaleza cálida y de sabor picante. Tiene el efecto de producir sudor y aliviar la inflamación, y calienta y alivia los vómitos. Entre ellos, Hundred Days Ginger es una planta natural que es más positiva.

La leche es rica en nutrientes, fácil de digerir y absorber, de alta calidad, de bajo precio y cómoda de comer. También se la conoce como "blanca". sangre" y es un alimento natural relativamente negativo.

La leche de jengibre tiene los efectos de disipar el resfriado y favorecer la circulación sanguínea, embellecer la piel, aliviar la tos e inducir el sueño. Es rico en hierro, zinc, calcio y otros oligoelementos y vitaminas necesarios para el cuerpo humano. Tiene un efecto excelente para promover el desarrollo de las células cerebrales, ajustar los gases en sangre y promover el crecimiento óseo.

Información ampliada

Leche: La leche es rica en proteínas, vitaminas, calcio, potasio, magnesio y otros minerales, que pueden prevenir la sequedad y la opacidad de la piel y dejar la piel blanca y brillante También puede complementar abundante calcio y es adecuado para personas con deficiencia severa de calcio, niños, ancianos, irritables, ciegos y mujeres con alta presión laboral. La leche es de sabor dulce, de naturaleza neutra, ligeramente fría y ingresa a los meridianos del corazón, los pulmones y el estómago y tiene los efectos de reponer la deficiencia, reponer los pulmones y el estómago, promover los fluidos corporales e hidratar los intestinos;

Jengibre: El jengibre tiene el efecto desintoxicante y esterilizante, por eso cuando comemos huevos, pescados y cangrejos en conserva y otros productos acuáticos, solemos añadir un poco de jengibre rallado y jugo de jengibre. El gingerol del jengibre puede resistir el envejecimiento. Las personas mayores que comen jengibre con frecuencia pueden eliminar las "manchas de la edad". El extracto de jengibre puede estimular la mucosa gástrica, provocar excitación refleja del centro vasomotor y los nervios simpáticos, promover la circulación sanguínea, vigorizar la función gástrica y lograr efectos fortalecedores, analgésicos, sudorantes y antipiréticos del estómago.

El aceite volátil de jengibre puede mejorar la secreción de jugo gástrico y la peristalsis de la pared intestinal, ayudando así a la digestión; la mezcla de zingibereno y zingiberona aislada del jengibre tiene un evidente efecto antivómitos. El extracto de jengibre tiene el efecto de inhibir significativamente los hongos de la piel y matar a Trichomonas vaginalis, y puede tratar varios ántrax y llagas. El jengibre también tiene el efecto tóxico de inhibir la actividad de las células cancerosas y reducir el cáncer.

Fuente de referencia: Enciclopedia Baidu-El jugo de jengibre llega a la leche