¿Cómo hacer panceta de cerdo sin freír ni freír?
A medida que el clima baja, la demanda de calorías y energía de nuestro cuerpo también ha aumentado mucho, así que preparé este cerdo frito crujiente, el plato más común en el norte. Aunque el cerdo crujiente frito se fríe a alta temperatura, es muy adecuado para comer cuando hace frío. No es necesario freírlo ni freírlo. Se reboza en harina de huevo y se fríe la piel exterior. Crujiente y la carne queda deliciosa y tierna. Es especialmente deliciosa, mejor que el cerdo estofado.
Sin embargo, la carne de cerdo frita que hacen muchas personas no es crujiente, insípida y extremadamente desagradable. Según mis amigos a mi alrededor, al freír carne de cerdo crujiente, todos están muy confundidos sobre si usar harina o almidón. Sin embargo, muchas personas optan por poner harina. De hecho, este es el enfoque equivocado. Hoy te enseñaré un truco para que la carne frita crujiente quede deliciosa, sin olor a pescado y extra crujiente. Todo lo que puedo decir es que la panceta de cerdo ya no se debe guisar con carne de cerdo estofada. De esta manera sabe tan delicioso. Así que echemos un vistazo juntos.
Cerdo crujiente frito
Ingredientes necesarios: panceta, jengibre, huevos, harina, pimienta en polvo, sal, aceite de cocina
Paso 1: Poner la panceta en el grifo Enjuagar bien, escurrir y cortar en tiras.
Paso 2: Pelar y lavar el jengibre, cortarlo en rodajas y batirlo con el jengibre picado en un pequeño remolino.
Paso 3: Rompe los huevos en un bol, espolvorea una cantidad adecuada de sal y bate hasta formar un huevo líquido.
Paso 4: Vierte la pasta de jengibre, la pimienta en polvo y la harina en el huevo líquido y mezcla todo uniformemente para formar una masa.
Paso 5: Coloque la panceta de cerdo en la masa y cúbrala uniformemente con una capa de masa de huevo.
Paso 6: Vierte un poco más de aceite de cocina en la olla, caliéntalo, agrega la panceta rebozada, fríe a fuego medio-bajo hasta que la panceta se dore y luego sácala. para controlar el aceite y comerlo.
Consejos:
1. Al freír carne de cerdo crujiente, está mal usar solo harina para hacer la masa. No es de extrañar que no quede crujiente, no sea sabrosa y tenga un olor a pescado. . El método correcto es utilizar almidón y un poco de harina. La carne crujiente frita quedará fragante y sabrosa, y la piel exterior quedará crujiente y no a pescado. Porque el almidón tiene el efecto de eliminar el olor a pescado. La combinación de harina y almidón hace que la carne crujiente quede crujiente y deliciosa.