¿Por qué el maíz fresco se cocina tan duro?

Es posible que lo hayas cocinado por mucho tiempo y el maíz tendrá un sabor duro mientras se cocina.

Cómo cocinar el maíz:

1 A la hora de comprar maíz, lo mejor es no pelarlo. Elija maíz fresco, cuanto más fresco mejor. Si se deja el maíz por mucho tiempo, el azúcar que contiene se convertirá en almidón y el sabor empeorará.

2. Quita la piel dura exterior del maíz, dejando solo las dos capas más internas de tela fina. Si usas las hojas para cocinar maíz, tendrá un aroma a grano único y será fácil de cocinar.

3. Remojar el maíz durante media hora. Envuelva la seda de maíz limpia con una gasa limpia, átela y póngala en la olla. El maíz cocido tendrá mejor sabor. Agrega agua mientras cocinas, pero no dejes que el agua se derrame por la superficie del maíz.

4. Hervir el maíz. Después de que hierva el agua, puedes agregarle un poco de sal y cocinar nuevamente. Esto realza la textura del maíz y le da un sabor dulce. También puedes agregar un poco de leche en polvo o leche según tu gusto para que el maíz quede más fragante y tierno.