¿Por qué a los chefs les gusta poner la olla boca abajo cuando cocinan? ¿Cuál es el punto?
A los chefs les gusta poner la olla boca abajo cuando cocinan, para que la comida se caliente uniformemente y tenga muy buen sabor después de ser cocinada. Hay muchos invitados que vienen al restaurante a comer, por lo que el fuego en la estufa es muy fuerte. Si no revuelves la olla, es muy probable que los ingredientes de abajo se cocinen mientras los ingredientes de arriba aún estén crudos. Revolver la olla también sirve para mezclar mejor las verduras y los condimentos, lo que mejorará el sabor.
Al ver algunos programas de comida, los espectadores encontrarán que el chef es tan poderoso que puede voltear el caldero. La gente común no entiende esto y piensa que el chef solo está tratando de ser genial y mostrar lo maravilloso que es. Esta idea es errónea. El chef tiene que cocinar muchos platos todos los días. ¿Cómo puede levantar todo el caldero sólo para lucir genial? El objetivo principal es hacer que los platos se cocinen de manera más uniforme, hacer que los clientes estén más satisfechos y también mejorar el negocio en la tienda y no parecer más deprimido. Si los clientes se quejan de que la comida no es deliciosa, el jefe puede despedir al chef y contratar uno nuevo. Para no mantener sus trabajos, intentan cocinar las verduras al mismo tiempo para que tengan la misma textura y no queden demasiado cocidas o demasiado cocidas.
A la hora de cocinar, es necesario añadir muchos condimentos, como salsa de soja, vino de cocina o ajo picado. Si simplemente salteas con una cuchara, el condimento no se pegará a parte del plato. Y el chef cocina muchos platos y una olla puede llenar muchos platos. Si no le das la vuelta a la olla, es probable que los condimentos se peguen en el mismo lugar, lo que hará que algunos platos tengan un sabor salado y otros suaves. De hecho, es difícil aprender a voltear la olla. Muchos chefs jóvenes practicarán mucho para aprender a voltear la olla. Agregarán un poco de arena a la olla hasta que ya no se pueda sacar.
Ser un buen chef no es fácil. Debes practicar más tus habilidades para que tu salario sea alto.