¿Cómo hacer pollo tres amarillos? ¿Existe algún método detallado?

Ingredientes: Un pollo tres amarillos (más de medio kilo, no demasiado grande)

Condimentos: cebollas verdes, jengibre, hojas de laurel, unos clavos, diez cardamomo, dos chiles pimientos y una pizca de piel de mandarina, una rodaja de Angelica dahurica, tres rodajas de vino de cocina y azúcar, una cucharadita de salsa de soja, dos cucharaditas de vino de arroz, una cucharadita de sal, una cucharadita de salsa amarilla, una cucharadita de pimienta blanca y una cucharadita de aceite de sésamo.

Práctica:

1. Lavar el pollo, vuelta, patas, puntas de alas, etc. , limpiar la cavidad interior, controlar o secar la humedad;

2 Cortar la cebolla en tiras, mezclar todos los condimentos y mezclar bien;

3. el interior y el exterior del pollo Después de un rato, finalmente poner el residuo restante en la cavidad interior del pollo, envolverlo en una bolsa de plástico y marinarlo durante más de 3 horas (yo lo mariné por la noche);

4. Toma un recipiente y hornéalo con sal. Mete el pollo, lleva a ebullición a fuego alto, cocina al vapor a fuego medio durante 2 horas, luego átalo bien fuerte con palillos sin que sangre, retira las impurezas, deja enfriar y reservar;

5. Usa una olla limpia, agrega suficiente aceite, cuando esté entre un 70% y un 80% caliente agrega el pollo y fríe hasta que la piel esté dorada;

6. Envuelve el pollo frito en un paño limpio, dale palmaditas con el dorso de un cuchillo, córtalo en trozos, úntalo con aceite de sésamo y ya lo podrás comer.

Consejo: tenga cuidado de no pelar la piel (accidentalmente me quité la piel de la espalda, lo que afectó la apariencia).