Clasificación de los ácidos grasos insaturados

Los ácidos grasos insaturados son de gran ayuda para el cuerpo humano y son una fuerza eficaz para las actividades vitales de nuestro cuerpo humano, por lo que existen requisitos estrictos para su ingesta. Si no es bueno, puedes consumirlo sin restricciones, de lo contrario será contraproducente. Entonces, es necesario entender cómo determinar su ingesta.

1. Los ácidos grasos insaturados se dividen en series ω-3 y series ω-6 según la posición de los dobles enlaces, y luego se dividen en ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados según el número de dobles enlaces. . Por tanto, la clasificación de los ácidos grasos insaturados es muy sencilla y fácil de entender. En la vida diaria también es fácil saberlo.

2. Algunos aceites comestibles de la vida diaria contienen ácidos grasos poliinsaturados, lo cual es una base importante para juzgar el valor de los aceites vegetales. Los ácidos grasos insaturados superiores de la serie omega-6 son el aceite de soja, el aceite de maíz y el aceite de girasol, y los ácidos grasos insaturados superiores de la serie omega-3 son el aceite de linaza y el aceite de perilla. Además, estos ácidos grasos insaturados se oxidan fácilmente en el cuerpo humano. En este momento es necesario tomarlo con vitamina E. Generalmente, la proporción de ácidos grasos insaturados de la serie omega-6 y ácidos grasos insaturados de la serie omega-3 debe ser de 4-6:1, y la ingesta no debe exceder del 50 % al 60 % de la ingesta total de grasas.