¿Cuáles son las recetas caseras de fideos del noreste?
Método de fideos del Noreste: chucrut, fideos de cerdo estofados
Preparación de fideos de chucrut y barbacoa
300 g de chucrut, 150 g de panceta de cerdo, 100 g de fideos, 3 rodajas de jengibre , cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de hojas aromáticas, un poco de pimienta, 1 trozo de vino de cocción, un poco de cebolla verde picada, 20 g de salsa de soja, un poco de trece especias, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de ajo picado, adecuada Cantidad de aceite de chile, cantidad adecuada de salsa de soja.
Pasos
1. Poner la panceta de cerdo en la olla, agregar el agua y el condimento para cerdo, cocinar por media hora, sacar y cortar; Triturar el chucrut, remojar los fideos hasta que estén suaves, mezclar los ingredientes para mojar y reservar.
3 Calentar el aceite vegetal en la olla, agregar la cebolla verde picada y sofreír hasta que esté fragante, agregar el repollo encurtido. agregue la salsa de soja, sofría las trece especias y las rodajas de carne de manera uniforme.
4 Luego vierta la sopa de cerdo en la olla, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Agregue los fideos, agregue sal y cocine a fuego lento hasta que los fideos estén cocidos.
Receta de fideos del Noreste: Fideos guisados de cerdo
Preparación de ingredientes para fideos guisados de cerdo
500 gramos de panceta de cerdo, cantidad adecuada de fideos, un poco secos brotes de bambú, una cantidad adecuada de cebolla y jengibre, canela, granos de pimienta de Sichuan, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina, azúcar y un poco de sal.
Pasos del método
1. Remojar los fideos y los brotes de bambú hasta que estén suaves, agregar la panceta de cerdo, cortar la cebolla verde en rodajas y cortar el jengibre en rodajas. la panceta de cerdo en agua hirviendo durante 1 minuto, retirar y escurrir y reservar
3. Calentar un poco de aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre, el pimiento, el anís estrellado, la canela y los brotes de bambú secos y. sofreír hasta que esté fragante;
4. Saltear la panceta de cerdo, agregar el vino de cocción, el azúcar, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el color;
5. agua hasta cubrir la carne, llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 40 minutos;
6. Luego agregar los fideos y la sal, revolver uniformemente, tapar y cocinar durante 5 minutos.
Receta de fideos del Noreste: fideos al vapor con chorizo
Preparación de ingredientes para fideos al vapor con chorizo
1 Salchicha, cantidad adecuada de fideos, un poco de cebolla de verdeo , cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja.
Pasos
1. Remojar los fideos en agua caliente hasta que estén suaves y cortar la salchicha en rodajas en diagonal.
2 Poner los fideos remojados en un plato;
3. Luego poner la salchicha sobre los fideos y espolvorear un poco de agua;
4. espolvorear con cebolla verde picada.
Cómo hacer fideos del Nordeste: fideos guisados con cabeza de pescado
Preparación de ingredientes para fideos guisados con cabeza de pescado
1 cabeza de pescado, 100g de fideos secos, apropiado cantidad de cebolla verde y jengibre, 2 1 ají seco, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja light, 2 puñados pequeños de salsa de soja, 1 puñado pequeño de vino de cocción, un poco de azúcar y sal, 1 cucharada de frijol pixian pasta.
Pasos del método
1. Remojar los fideos secos, cortar la cebolla, el jengibre, los pimientos secos y el ajo.
2 Calentar el wok y agregar aceite; y sofreír la cabeza de pescado hasta que ambos lados se pongan amarillos;
3 En otra olla, agregue la cebolla y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue la cabeza de pescado, agregue el vino de cocción, la salsa de soja y la pasta de frijoles. , salsa de soja oscura y ajo, calentar;
4. Después de calentar, agregue la cantidad adecuada de agua a la cabeza de pescado, cocine a fuego lento por un tiempo, agregue los fideos al guiso, agregue sal y azúcar al gusto; /p>
5. Antes de cocinar Espolvorear con las hojas de ajetes y la cebolla picada.
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