Cómo hacer cabeza de león en la cocina
1. Agregue la cantidad adecuada de agua al relleno de cerdo y mezcle bien, luego agregue el jengibre, el vino de cocción, la salsa de soja y mezcle bien en una dirección. Agregue la cebolla y el almidón, mezcle bien y reserve.
2. Forma 4 bolitas grandes con el relleno de cerdo.
3. Pon aceite en la olla.
4. Poner las albóndigas en aceite a aproximadamente un 50% de temperatura, sofreír hasta que las albóndigas tomen forma y sacarlas.
5. Son albóndigas fritas.
6. Poner las albóndigas en un recipiente y añadir la cebolla, el jengibre y la salsa de soja.
7. Añadir agua con pimienta, poner en una vaporera y llevar a ebullición, cocinar al vapor a fuego medio-bajo durante 1-2 horas.
8. Vierta la sopa de albóndigas al vapor en la olla, hierva, agregue almidón para espesar y vierta la sopa sobre las albóndigas.
Consejos
1. Pico las cebollas y el jengibre y los pongo en el relleno de carne, para que las cebollas y el jengibre sean fáciles de freír y afecten la apariencia del producto terminado.
2. Se recomienda utilizar agua con cebolla y jengibre para que los productos fritos no tengan puntos negros.
3. Haz unas cuantas más a la vez y guárdalas en el frigorífico. Caliéntalo en una vaporera al comer, lo que ahorra tiempo.