¿Cuáles son los imprescindibles a dominar a la hora de cocinar corazón de cerdo con pimientos encurtidos?

Recientemente vi que los corazones de cerdo son relativamente baratos en el mercado. Pensé que hacía mucho tiempo que no comía corazón de cerdo, así que compré uno. De hecho, es posible que a la gente no le guste mucho este órgano. Porque es demasiado problema para afrontarlo. Pero sus ventajas y desventajas son igualmente obvias.

El corazón de cerdo salteado es firme, masticable y fragante, especialmente indicado para comer y ayudar a conciliar el sueño.

Su sabor es magnífico y la carne es dura y difícil de masticar. El segundo ingrediente no tiene ese sabor y tiene un aroma muy fuerte. Después de prepararla, se puede decir que es la primera comida deliciosa.

Y ahora es el período de transición del intenso trabajo después de las vacaciones del Festival de Primavera. Creo que todo el mundo se ha sentido mal últimamente y el corazón de cerdo tiene un efecto calmante. No puedo decir que tenga un efecto inmediato, pero es más detallado que una zanahoria.

[Nombre del producto]: Corazón de cerdo frito

Un corazón de cerdo, media zanahoria, dos chiles, una cantidad adecuada de chiles secos, una cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, dos cucharadas de vino sazonador y una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de azúcar y una cucharada de sal.

[Procedimiento de Cocción]:

1. Preparemos los ingredientes antes de procesar. Lavar todos los ingredientes, quitar las semillas de los pimientos verdes, pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. El siguiente paso más problemático y llamativo en el tratamiento del corazón de cerdo es creer en la explicación. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo con un cuchillo.

2. Después de procesar el corazón de cerdo, córtelo por la mitad, presione con fuerza para eliminar el trombo restante del interior, luego córtelo, agregue una cantidad adecuada de almidón y sal, lávelo uniformemente, lávelo con agua limpia y use cebolla verde y jengibre. Déjelo marinar en vino durante 15 minutos para eliminar por completo el olor a pescado.

3.Por último, ponemos a hervir el agua en la olla y ponemos a calentar el corazón de cerdo adobado. No toma aproximadamente un minuto eliminar la humedad. Enjuague con agua fría para eliminar las impurezas y la espuma adheridas a la superficie y eliminar la humedad. Esto equivale a limpiar el corazón del cerdo.

4. Luego ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla y caliéntelo, luego ponga la cebolla, el jengibre y el arroz con ajo preparados en la olla fragante y luego quémelo. No uses demasiada cebolla, jengibre y ajo. Como normalmente cocinas carne. Si agrega demasiado, no solo no aumentará el efecto de eliminación del pescado, sino que también pondrá el carro delante del caballo y dominará el sabor a cebolla, jengibre y ajo. Otra razón importante es que las cebollas y el jengibre son demasiado caros ahora, por lo que no hay necesidad de desperdiciarlos.

5. Añade las zanahorias picadas, sofríe hasta que se rompan y sofríe hasta que estén fragantes. El corazón de cerdo salteado es firme, masticable y fragante, especialmente indicado para comer y ayudar a dormir.

6. Añade a la olla el corazón de cerdo procesado, una cucharada de vino de condimento y dos cucharadas de salsa de soja ligera para aumentar el sabor. Toma una cucharada con frecuencia y ajusta la cantidad de sal.

7. Finalmente agregue las hojuelas de chile, sofría en la sartén, luego agregue la cantidad adecuada de azúcar y pimienta al gusto, sofría todos los condimentos e ingredientes de manera uniforme y sirva.

8. Este corazón de cerdo frito está delicioso y tiene buen sabor. Después de pasar por diferentes etapas, el corazón de cerdo desodorizado no sólo no tiene olor a sangre, sino que también se ha eliminado la mayor parte de la grasa. Ahora después de la cocción solo queda el sabor fresco, mientras que el corazón de cerdo originalmente solo tenía sabor a tendones. El plato es muy sencillo, pero bien hecho, es la segunda mitad de una comida deliciosa.

[Resumen de alimentos]:

Durante el proceso de fritura, excepto la cebolla, el jengibre y el ajo, todos se saltean rápidamente a fuego alto. Esto preserva el sabor del corazón de cerdo y evita que se cocine por mucho tiempo.

El tratamiento del corazón de cerdo generalmente consiste en lavar la sangre y quitar el olor a pescado, calentarlo en una olla, para luego sofreírlo y sazonarlo.