¿Por qué Carrefour es tan barato?
En la actualidad, todavía quedan muchos problemas por resolver en la gestión de materiales de la industria manufacturera de mi país. Pero al mismo tiempo, las empresas minoristas y de distribución a gran escala han desarrollado una buena experiencia logística en los últimos años. En particular, las empresas minoristas internacionales como Wal-Mart y Carrefour han desarrollado buenos sistemas de control de inventario, gestión de almacenamiento y gestión de la información. Estas experiencias proporcionan una buena referencia para la gestión de materiales en la industria manufacturera de mi país. La gestión de materiales se divide en cuatro etapas: estimación de la demanda, compra y pedido de materiales, operaciones de almacenamiento y procesamiento contable. Este estudio comenzará desde las cuatro etapas anteriores y las desarrollará en función de las prácticas de Carrefour en la industria minorista.
1. Etapa de estimación de la demanda
El primer eslabón es el de planificación (Plan). Una planificación minuciosa por adelantado puede prevenir varias posibles deficiencias, hacer un uso eficaz y completo de los recursos humanos, equipos, fondos, tiempos y otros recursos, y evitar varios posibles riesgos importantes. Desarrollar un buen plan de inventario puede reducir el inventario defectuoso de la empresa y garantizar el buen progreso de la producción con la máxima eficiencia.
1. Modelo de planificación de inventarios de Carrefour.
En cuanto al modelo de gestión de productos de inventario, Carrefour implementa la gestión de categorías (Category Management) para optimizar la estructura del producto. Después de ingresar un producto, una máquina POS recopilará inventario, ventas y otros datos en tiempo real para un resumen y análisis unificados, y los productos del inventario se clasificarán según los resultados del análisis resumido. Luego, formule modelos de planificación de inventario apropiados basados en diferentes categorías de productos y formule diferentes parámetros de fórmula de pedido para diferentes tipos de productos según las categorías. Según el método de stock de seguridad, cuando el nivel de almacenamiento disponible en el almacén cae a un cierto nivel de stock de seguridad o menos, el sistema iniciará un proceso de pedido automático.
2. Inspiración en Carrefour.
(1) Utilizar el método ABC para clasificar y gestionar materiales. Clasifique todos los materiales utilizando el método de clasificación ABC. Carrefour divide los materiales en tres categorías: A, B y C en función de tres condiciones: gran flujo, movimiento rápido, flujo constante, flujo bajo y velocidad de transferencia lenta. Esto ayuda a la administración a establecer una estrategia de inventario centralizada para cada categoría.
(2) Desarrollar diferentes modelos de planificación de inventarios basados en la gestión de categorías. En términos generales, existen 7 modelos de gestión de inventario: método A/R (método de expansión directa de pedidos), método de reposición de existencias, método de stock de seguridad, método de pedidos cronometrados, método de pedidos cuantitativos, método MRP (método de planificación de la demanda de materiales) y método Kanban (Just- En el tiempo). En una misma empresa pueden existir dos o más modos de planificación de inventarios al mismo tiempo, dependiendo del tipo de materiales y del sistema de gestión de la empresa. Ahora supongamos que los materiales de una empresa fabricante se han clasificado según el concepto de clasificación ABC y en función de su propia situación, en materiales Clase A, materiales Clase B y materiales Clase C. Las características de la Clase A son: gran flujo y movimiento rápido, que son los más importantes entre los materiales empresariales, el método de gestión adoptará métodos de gestión estrictos y una planificación de inventario precisa. Incluso si el costo previsto es alto, la cantidad de inventario no válido debe ser mayor. minimizado tanto como sea posible. Es cero; el modo de gestión puede ser: utilizando el método MRP. Las características de la Categoría B son: materiales con flujo constante, solo superados por las variedades importantes de materiales de la Categoría A. El método de gestión es, en principio, adoptar un método de gestión moderado, permitiendo al mismo tiempo la existencia de inventarios no válidos con una pequeña cantidad de riesgo; ; el modo de gestión puede ser adoptar cómo se gestionan las existencias de seguridad. Las características de la Categoría C son: poco tráfico o transferencia lenta, y baja importancia relativa, el método de gestión es adoptar un control flexible y simplificar el almacenamiento y los procedimientos de almacenamiento; el modo de gestión es el método de realmacenamiento;
2. Etapa de compra y pedido de materiales
El siguiente nivel del nivel de planificación (Plan) es el nivel de implementación (Do), que es la etapa de compra y pedido de materiales. Después de seleccionar un modelo de gestión de inventario razonable, las acciones de pedido se implementan en función de los resultados de la estimación de la demanda. Garantizar que los bienes adquiridos lleguen a tiempo y en cantidad, y garantizar el buen progreso de la producción o ventas futuras.
1. Modelo de compras y pedidos de Carrefour.
Carrefour tiene un departamento único: OP (ORDER POOL), que es el departamento de pedidos. Es el núcleo del sistema logístico de Carrefour y controla las operaciones logísticas de toda la empresa. En Carrefour la compra y el pedido son separados. Un departamento de compras dedicado selecciona proveedores, negocia contratos y pide precios. OP es responsable de controlar el inventario del almacén; generar pedidos normales y pedidos temporales para garantizar que todos los pedidos se envíen a los proveedores y analizar los cambios de inventario. Como departamento de control central, sus acciones de control vinculan sus datos con varios otros departamentos. Para el departamento de almacenamiento, controla el inventario real y el inventario mostrado en el sistema, y controla los cambios de inventario; para el departamento de finanzas, proporciona información y datos contables relevantes para cada departamento comercial y recuerda a todos; departamentos para cambiar rápidamente los parámetros de pedido o aumentar las cantidades de pedidos temporales según las condiciones de venta.
2. Inspiración de Carrefour.
(1) Conformar un centro de control dentro de la empresa. Dentro de la empresa se forma un departamento de control especializado similar a OP. Con él como centro, controla otros departamentos de la empresa en forma de rayos, proporciona información para las finanzas y forma conexiones interactivas con varios departamentos operativos. Se puede describir como “un solo movimiento afecta a todo el cuerpo”. dentro de una empresa manufacturera. También necesitamos la existencia de un centro de control eficaz.
(2) Clarificar las responsabilidades de cada departamento. En el proceso de pedido, si las responsabilidades de cada departamento no están claramente definidas, la eficiencia del pedido obviamente disminuirá o aumentará la probabilidad de errores en el pedido. En la industria manufacturera, debemos dejar claras las responsabilidades de varios departamentos, como compras, almacén, finanzas y producción, para poder mejorar la eficiencia de la gestión de materiales.
(3) Optimizar el proceso de compra. Comparando el proceso de pedido de Carrefour, un proceso de compra en la industria manufacturera se puede diseñar de la siguiente manera: primero, la computadora calcula el pedido automático basándose en la fórmula del pedido; segundo, después de la revisión manual y la confirmación por parte del vendedor, la computadora lo genera y lo envía; al proveedor; en tercer lugar, el proveedor se basa en el pedido de la computadora y el número de pedido para entregar las mercancías; en cuarto lugar, el empleado receptor descarga el pedido en la terminal de recepción y utiliza la terminal de recepción para inspeccionar las mercancías; Los productos no pedidos no se pueden recibir (los productos no pedidos están estrictamente controlados, en quinto lugar, cargar los datos del terminal en el sistema informático y generar un formulario de aceptación por computadora (los productos que excedan la cantidad del pedido se aceptarán como obsequios o se devolverán al proveedor, en sexto lugar); el formulario de aceptación por computadora Después de sellar el sello de recibo, se entrega al proveedor como comprobante de liquidación, finalmente, se verifica diariamente la "Tabla de resumen de pedidos vencidos" para garantizar que el proveedor entregue los productos a tiempo; A través del proceso anterior se puede lograr el propósito de optimizar el proceso de compra.
3. Etapa de operación de almacenamiento.
1. Operación de almacenamiento de Carrefour. El enfoque de Carrefour es integrar las funciones de almacén, finanzas, OP, departamento de ventas y datos de proveedores. Considere varios factores que influyen en los procesos de pedido, recepción y ventas desde una perspectiva unificada. Por lo tanto, la gestión de las operaciones de almacenamiento de Carrefour debe considerarse en conjunto con sus departamentos operativos, financieros y comerciales. Se trata de un organismo estricto. Además de los recibos y envíos diarios, el almacén transmitirá los datos de los cambios de inventario diarios y los datos del inventario al departamento de OP, y el OP generará varios informes de análisis basados en los datos acumulados y recién transmitidos. Al mismo tiempo, Carrefour ha sustituido progresivamente el tradicional "inventario in situ" semestral por el Cycle Count. Después de implementar el inventario cíclico, Carrefour descubrió que el mayor efecto fue ahorrar una cierta cantidad de mano de obra, recursos materiales y recursos financieros. No hubo necesidad de movilizar personal a gran escala durante dos recuentos de inventario en el sitio al mismo tiempo; , se mejoró la eficiencia del inventario.
2. Inspiración en Carrefour.
(1) Reforzar el papel de control de los almacenes. Según el concepto de "almacenamiento estratégico", además de funciones de almacenamiento simples, los almacenes tienen funciones de gestión y control más importantes. Primero, fortalecer la gestión de productos terminados y mantener efectivamente la calidad y cantidad de todos los materiales en el inventario. En segundo lugar, fortalecer la gestión de las cuentas materiales y realizar una gestión contable basada en el concepto contable de inventario perpetuo. En tercer lugar, la información del inventario debe proporcionarse de manera oportuna. Debe tener función de auditoría (función estadística. Basado en los datos de materiales, cuentas e inventario. Desarrollar informes de información relevante.
Cuarto, preste atención a la gestión de residuos. Al formular una tabla de análisis de desechos muertos y utilizar métodos de inspección y análisis, los desechos muertos en el almacén se pueden resaltar y utilizar lo antes posible para minimizar las pérdidas.
(2) Realizar inventario periódico. Hasta cierto punto, vale la pena aprender de las empresas manufactureras la práctica de Carrefour de utilizar Cycle Count para reemplazar el inventario en el sitio dos veces al año. El "recuento cíclico" toma un mes o varias semanas como ciclo, clasifica los materiales según la gestión de categorías y también clasifica el ciclo de inventario de los materiales almacenados. Cada inventario cuenta varias ubicaciones de almacenamiento o artículos materiales, realiza ajustes según los resultados del inventario y genera informes periódicos relacionados con el inventario. El uso del "recuento cíclico" puede acortar el ciclo del inventario y detectar tempranamente problemas de "personas" y problemas en el almacenamiento. Sin embargo, la implementación del conteo cíclico requiere que los departamentos corporativos de finanzas, adquisiciones y almacén tengan capacidades de control más sólidas y la capacidad de responder entre sí.
4. Etapa de gestión de cuentas
La gestión de cuentas es el último eslabón del ciclo de gestión de materiales, pero también es el comienzo del siguiente ciclo. Consta de dos partes: una se refiere a las cuentas de recibos y materiales de recepción del personal de administración del almacén; la otra parte son las cuentas de materiales del departamento financiero. El registro diario y la inspección regular y el resumen de estos dos tipos de cuentas se denominan gestión de contabilidad de materiales. . El objetivo principal de la gestión contable es garantizar que los materiales y las cuentas sean precisos y reflejen verdaderamente el estado de los materiales del inventario.
1. La gestión contable de Carrefour.
El enfoque de Carrefour es partir de una perspectiva holística, considerar las responsabilidades y funciones de varios departamentos, incluidos almacén, finanzas y adquisiciones, reducir procesos innecesarios, maximizar la eficiencia y reducir los ciclos de trabajo. En Carrefour, la estructura básica de la gestión contable incluye tres partes: en primer lugar, el control de inventarios, que está determinado por la gestión del almacén; en segundo lugar, la gestión de transacciones, donde el departamento de OP es responsable del almacenamiento, la salida y el registro de los aumentos y disminuciones de materiales; , información de inventario, incluidas consultas de inventario, OP proporciona informes de libros relacionados con las necesidades de gestión y Finanzas proporciona informes relacionados con las necesidades financieras.
2. Inspiración en Carrefour.
(1) Utilizar ordenadores para crear procesos de liquidación financiera. La gestión de procesos está en todas partes y en todos los lugares donde se necesita. El proceso de compra mencionado anteriormente forma parte del proceso de liquidación de entrada y salida de mercancías. De la misma manera, el sistema de gestión debe tener un proceso de liquidación completo, es decir, generar un pedido, aceptar la mercancía según el pedido y preparar un formulario de aceptación, generar la fecha según el formulario de aceptación y calcular la fecha de liquidación por computadora. , el proveedor presenta la declaración de liquidación y se realiza el asiento financiero al proveedor. El formulario de liquidación se concilia automáticamente en el sistema informático. El día de la liquidación, la computadora realiza la liquidación y el funcionario financiero redacta un cheque. Al final de la etapa contable en la gestión de materiales, la computadora debe usarse como el punto clave del control del proceso, y deben vincularse entre sí para que la computadora pueda convertirse verdaderamente en la herramienta de control del proceso de gestión, asegurando así la efectividad de la gestión de materiales. Gestión de cuentas de materiales.
(2) El personal financiero participa en el conteo cíclico. El conteo cíclico puede ser realizado de forma automática y voluntaria por el personal del almacén, pero en este caso el conteo cíclico se convertirá completamente en una operación interna de un departamento. En Carrefour, el plan de inventario lo formula y controla el departamento de OP, lo organiza el departamento financiero y es corresponsable de su implementación con el departamento de gestión de almacenes. Cada inventario semanal es el mismo que el del mercado en general, y debe estar presente personal financiero. El personal financiero organiza y participa en el conteo cíclico, por un lado, puede supervisar la implementación correcta del conteo cíclico y mantener la precisión de los resultados del conteo, por otro lado, también puede formar una relación de restricción y supervisión mutua entre ellos. departamentos.
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