¿Qué es el udon? Introducción a Udon.

1. El udon, también conocido como Oolong, es una pasta japonesa. Elaborado a partir de trigo, existen normas especiales en cuanto a grosor y longitud. Hay muchos tipos de udon en Japón, como el Ultimate Udon de Akita, el Mizusawa Udon de Gunma y el Yoshiki Udon de Saitama.

2. Los fideos udon son uno de los fideos más japoneses. Junto con los fideos soba japoneses y los fideos de té verde, son conocidos como los tres grandes fideos de Japón y son un protagonista indispensable en los restaurantes japoneses. Su textura está entre los fideos raspados y los fideos de arroz. Es suave y tierno. Cuando se combina con una sopa cuidadosamente preparada, se convierte en un delicioso plato de fideos. Es un fideo blanco grueso (de 4 mm a 6 mm de diámetro) elaborado con sal y agua mezcladas con harina. Calentar la sopa en invierno y enfriarla en verano. Los fideos udon fríos se pueden comer con una salsa espesa llamada "salsa de fideos".