¿Cómo guisar ternera sin olla a presión?

También puedes usar una olla común, como se muestra a continuación:

1 Materiales de preparación

500 gramos de pechuga de res, 300 gramos de tendón de res, cebollas verdes, jengibre, chiles secos, Granos de pimienta de Sichuan, anís y canela, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura.

2. Cortar la bardana y el tendón de ternera en trozos y lavarlos.

3. Hervir agua en una olla, agregar el tendón de res y la pechuga, sacar la sangre, ponerla en agua caliente y reservar.

4. Corta la cebolla verde y el jengibre en gajos y ponlos en un bol pequeño para utilizarlos más tarde. Coloque la canela, el anís, los granos de pimienta de Sichuan y la pimienta en otro bol y reserve.

5. Calentar la sartén, añadir una cucharada de azúcar al aceite caliente y sofreír hasta que el azúcar se dore.

6. Añade la bardana, el tendón de ternera, la cebolla, el jengibre y los granos de pimienta y continúa salteando.

7. Añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal y la salsa de ostras y revuelve uniformemente.

8. Agregue agua sin ingredientes, agregue el anís, la canela y los chiles secos, cocine a fuego alto, baje el fuego, cocine a fuego lento durante una hora y media, recoja el jugo y retire del fuego. olla.