¿Cómo hacer cerdo Dongpo con aroma a vino?

1. Ingredientes: panceta de cerdo, cebollas verdes, jengibre, vino para cocinar, ingredientes para estofar, cerveza (o vino de arroz Shaoxing), chiles secos.

2. Primero, ve al mercado y selecciona un trozo de panceta de cerdo fresca. Después de limpiarla, córtala en cubos un poco más grandes y, al mismo tiempo, mételas en la olla bajo agua fría. , añadir unas rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción para quitar el olor, llevar a ebullición a fuego alto, retirar y poner en un bol y reservar.

3. Después de que los trozos de carne se hayan enfriado un poco, córtelos uno por uno con un cuchillo de corte transversal. Uno de ellos es hacer que sea más fácil de sabor. otra es acortar el tiempo de guisado, y la tercera es ayudar a mejorar la presentación general de los platos.

4. Luego, prepara una sartén limpia, primero pon unas rodajas de jengibre y unas cuantas cebolletas en el fondo, luego pon las rodajas de carne preparadas (con la piel de cerdo hacia arriba) y rellénala bien. Finalmente, agregue 1 paquete de ingredientes estofados y una pequeña cantidad de chiles secos. Finalmente, vierta la cerveza que no haya cubierto los ingredientes (o elija vino Shaoxing Huadiao, los cuales pueden ablandar el tejido muscular y agregar sabor) y agua.

5. Después de que el fuego hierva, retire la espuma flotante, luego ponga a fuego medio-bajo y cubra la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora (hasta que la sopa espese). un plato y servirlo, el cerdo Dongpo está terminado.

6. Las características son: graso pero no grasoso, se derrite en la boca, fragante con vino y no te cansarás de comerlo con arroz. Después de que todos lo aprendan, recuerda prepararlo para ti. familia al gusto. Además, también puedes usarlo para entretener a amigos y familiares.