¿Cuáles son los peligros de no comer sal?
A menudo comemos sal que contiene yodo. El yodo es uno de los oligoelementos sin los que el cuerpo humano no puede vivir. La ingesta insuficiente de yodo a largo plazo puede causar agrandamiento de la tiroides debido a la deficiencia de yodo, comúnmente conocida como "enfermedad del cuello grande", que no solo afecta la salud, sino que también es muy antiestética. La deficiencia de yodo también puede afectar el desarrollo intelectual y provocar retraso mental. Muchos países han demostrado a través de años de prevención y control que agregar yodo a la sal de mesa es la mejor manera de complementar el yodo.
La sal también puede regular la saturación de agua en el cuerpo y mantener la infiltración y compresión celular en el cuerpo. Comer menos sal puede reducir la presión arterial y, si no se repone la sal a tiempo, provocará dificultades en la circulación sanguínea. La sal también ayuda a digerir los alimentos y forma ácido estomacal con otras sustancias. La sal también mantiene las proteasas en el estómago, manteniendo el pH ni demasiado alto ni demasiado bajo.
La gente no come sal. Comer muy poca sal puede provocar niveles bajos de sodio, pérdida de apetito, debilidad en las extremidades, dificultad para concentrarse e incluso mareos. Los casos graves pueden incluir anorexia, náuseas, vómitos, taquicardia, pulso débil, espasmos musculares, visión borrosa, disminución de reflejos, etc.