¿Por qué no se pueden mezclar el té verde y el té blanco? Hay siete razones, lea el conocimiento.
Es unilateral decir que a los jóvenes no les gusta tomar té porque las bebidas carbonatadas se están “apoderando del amor”.
En lugar de culpar a los demás, es posible que tengas que buscar la razón en el propio té.
Muchos jóvenes siempre se quejan de que no saben beber té y que beber té es demasiado difícil. La cultura del té es espléndida y la historia del té es profunda. No tengo ni idea de dónde aprenderlo y no tengo confianza. Siento que no puedo aprender.
De hecho, no es fácil para los recién llegados comenzar rápidamente, y mucho menos dominarlo.
Entonces la pregunta es ¿qué tan difícil es tomar té? El sabio del té Lu Yu registró en el "Tea Classic" sus opiniones sobre "beber té":
Lu Yu cree que existen nueve dificultades para beber té:
Algunas hojas de té son no se cultivan en un buen ambiente y no son buenos para beber té. Recoger té no es fácil.
Debes tener la capacidad de distinguir el té bueno del té malo, y debes trabajar duro para adquirir la capacidad de distinguir el té.
Debes entender que diferentes tés requieren diferentes juegos de té. Por ejemplo, una tetera no es adecuada para preparar té blanco.
En la antigüedad no existían las cocinas de inducción. Antiguamente hacer fuego y controlar la temperatura era una tarea técnica.
Presta atención al agua que se utiliza para preparar el té. Si la calidad del agua es buena, la sopa de té sabrá mejor. En ese momento, Lu Yu no andaba buscando buenas fuentes de agua, por lo que elegir agua era muy importante.
Ese es el proceso de elaboración del té, y Hojicha es un antiguo proceso de secado. Si no eres bueno aprendiendo, es fácil quemar el té.
La forma en que se elaboraba el té en el pasado era diferente a la actual. A la gente de la dinastía Tang le gustaba convertir las hojas de té en pasteles de té, luego moler los pasteles de té hasta convertirlos en polvo y verterlos en ollas para cocinar.
Lu Yu propuso el concepto de "tres puntos de ebullición" en el "Tea Classic", que es uno de los secretos para hacer un buen té.
Después de ocho dificultades, llegamos a la última. Beber té no es una bebida, sino una comprensión del encanto del té. Quiero inspirarme mientras tomo té. ¿Cómo puedo inspirarme? Realmente no es fácil pasar del arte del té a la ceremonia del té.
El ambiente para preparar té en la antigüedad no era bueno. Sin la ayuda de equipos avanzados, el té se elabora básicamente a mano, lo cual es bastante difícil. Ahora que la tecnología está más desarrollada, es mucho más fácil preparar té o preparar té (té). No tenemos que preocuparnos por provocar un incendio, simplemente podemos usar dispositivos electrónicos para controlar la temperatura.
En comparación con los antiguos, somos muy felices y nos ahorramos muchas "dificultades" en el proceso de beber té.
Pero para los jóvenes, aprender a beber té es demasiado difícil y aburrido. Esta "suavidad" se refleja en el profundo conocimiento del té, los complicados pasos para prepararlo y el sabor del té es simple y no irritante.
La razón principal es que el sabor del té no es irritante, que es el mayor problema que preocupa a los jóvenes que aprenden a beber té.
Einstein dijo una vez:
A los jóvenes no les gusta el sabor del té y no les interesa el té. Naturalmente, no pueden dedicarse a aprender a tomar té.
Para solucionar el problema, la solución es realmente muy sencilla: hay que conseguir que el té tenga un sabor interesante. Cuando el sabor del té es rico, los jóvenes naturalmente se interesarán.
A alguien se le ocurrió una vez una idea muy interesante. ¿Se pueden mezclar y macerar diferentes hojas de té? Por ejemplo, ¿se pueden mezclar y preparar té verde y té blanco? Creo que la persona que hizo esta pregunta debe ser un joven lleno de vigor y al que le gusta la novedad y la emoción.
Para el concepto tradicional de beber té, los jóvenes parecen estar más interesados en la innovación y el cambio, pero ¿es factible esta forma alternativa de beber té?
Existen muchos tipos de té en China. En las décadas de 1970 y 1980, el maestro del té, el profesor Qiu Chen, clasificó el té en seis categorías basándose en diferentes técnicas de procesamiento del té: té verde, té blanco, té amarillo, té verde, té negro y té oscuro. Además de los seis tés principales, también existen tés perfumados.
Este té "6+1" tiene características propias.
El té verde es un té no fermentado, que se elabora mediante procesos como el enverdecimiento, el enrollado y el secado. Los tés verdes tradicionales incluyen Longjing, Biluochun, Lu'an Guapian, Taiping Houkui, etc. El té blanco es un té ligeramente fermentado y los procesos principales son el marchitamiento y el secado. Los principales tés representativos son el té blanco Fuding y el té blanco Zhenghe.
Entonces, ¿podemos mezclar dos tipos diferentes de té, té verde y té blanco?
La respuesta es que es mejor no hacer esto por las siguientes siete razones.
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Como mencionamos anteriormente, los procesos del té blanco y del té verde son diferentes.
El proceso de curado del té verde utiliza principalmente altas temperaturas para destruir la actividad oxidasa en las hojas frescas y evitar que los polifenoles del té en las hojas frescas se oxiden enzimáticamente. El proceso de marchitamiento del té blanco requiere principalmente que muchas personas no interfieran ni dañen la estructura celular de las hojas frescas. El proceso de marchitamiento es un fenómeno de deshidratación natural de las hojas frescas de té blanco, que promueve moderadamente la actividad de las enzimas de las hojas frescas.
El té verde es té sin fermentar, mientras que el té blanco es té ligeramente fermentado, por lo que el grado de fermentación es diferente. Debido a diferentes procesos, el té blanco y el té verde son muy diferentes en apariencia, sabor y eficacia.
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Debido al proceso de enverdecimiento, el té verde conserva una gran cantidad de sustancias naturales, como polifenoles del té, catequinas, clorofila, etc., y gracias a la clorofila, la mayoría de los tés verdes El té tiene un "ropa verde". El té verde no sólo es de color verde, la sopa de té es verde, sino que la parte inferior de las hojas también es verde.
El té blanco se divide principalmente en cuatro tipos: Baihao Yinzhen, White Mudan, Gongmei y Shoumei. El color del té seco Silver Needle es blanco plateado, el color de White Peony es gris verdoso y el color de Changshou Mei es verde o verde oscuro. Si fuerza la preparación mixta (té verde y aguja plateada preparados juntos), no hablemos del sabor. Solo mirar los colores blanco y verde en la taza siempre resulta incongruente.
El color de la sopa del té verde es generalmente verde y claro, mientras que el color de la sopa del té blanco es generalmente amarillo claro o albaricoque, que también es translúcido. En términos generales, los colores de las sopas de té verde y té blanco son relativamente similares.
Pero ¿y si se elaboran juntos té verde y té negro? Como todos sabemos, el color de la sopa del té negro es el rojo, mientras que el color de la sopa del té verde es el verde. Según el principio de los tres colores primarios, el rojo más el verde producen el amarillo. Sin embargo, existe un requisito previo para producir amarillo: que las proporciones de rojo y verde sean exactamente las mismas. Obviamente, el color de la sopa de té no puede ser tan preciso como el color de la luz, por lo que en la mayoría de los casos, la sopa de té se volverá turbia.
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El té verde tiene principalmente una fragancia ligera, de castaño, de olla y de tapa, mientras que el té blanco tiene principalmente una fragancia ligera y floral. Sin embargo, el sabor a hierba del té verde será más intenso que el del té blanco. La razón principal puede ser que parte del té verde no se cocine bien durante el proceso de enverdecimiento.
Los aromas del té verde y del té blanco son diferentes, y los aromas de los dos tés chocan entre sí. No podemos garantizar que a todos les guste el sabor. Así como no podemos mezclar agua azucarada y agua salada para beber. Estas dos principales familias de té tienen sus propias características y sabores únicos. Sería un desperdicio beber juntos.
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El té verde no fermenta, por lo que tiene un sabor fresco y refrescante (el té verde tiene un aroma rico, como dulce, suave y refrescante). El té verde da a la gente una sensación de actividad, pero tiene un fuerte poder astringente.
El sabor del té blanco también es muy fresco, pero el sabor del té blanco es fresco y suave, y la astringencia no es fuerte. De manera similar, si los bebemos juntos, ¿la sopa de té que originalmente no era astringente se volverá astringente?
Podría haber disfrutado de dos sabores, pero al final solo pude beber este "raro" sabor a té.
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El té verde tiene los efectos refrescantes, diuresis y elimina la fatiga. El té blanco tiene los efectos de eliminar el calor y reducir el fuego, eliminar el calor e hidratar los pulmones. calmar el hígado y nutrir la sangre. Tienen diferentes efectos farmacológicos y no deben mezclarse.
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El té verde es un té crudo y de naturaleza fría. Para algunos amigos mayores, amigos con estómago débil y amigos con constitución débil, no es recomendable beber mucho té verde.
Las propiedades del té blanco se pueden dividir en dos tipos:
Así, el té blanco nuevo es adecuado para beber en verano, ya que puede aliviar el calor interno y prevenir el golpe de calor, mientras que el viejo El té blanco es muy adecuado para que lo beban viejos amigos.
El té verde y el té blanco tienen propiedades diferentes y no deben mezclarse.
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Hablando del fenómeno de la embriaguez del té, me temo que a muchos amantes experimentados del té no les resultará extraño. Cuando bebes mucho o diferentes tipos de té, te sentirás incómodo, apático y un poco borracho. Éste es el fenómeno de la embriaguez por té.
¿Por qué estás borracho?
Esto es culpa de la teofilina.
El té verde contiene más sustancias teofilina, mientras que el té blanco contiene menos teofilina que el té verde, pero si se mezclan entre sí, será más probable que se emborrachen. Vale la pena mencionar que los expertos en té sólo toman un sorbo cuando prueban el té.
Debido a que los revisores tienen que beber mucho té, si toman un gran sorbo de cada muestra de té, probablemente estarán "borrachos" después de un tiempo, lo que afectará el trabajo de revisión posterior. Además, no subestimes tomar un sorbo, un buen té es un mal té, lo sabrás después de un solo sorbo.
Los sabores del té pueden influirse entre sí. Algunos tés son dulces y otros amargos. Algunos tés son más ligeros y otros más suaves. El sabor del té es diferente y la experiencia es naturalmente diferente. Si se mezclan y se convierten en un solo sabor, me temo que perderemos mucha diversión.
En definitiva, existen muchas diferencias entre el té verde y el té blanco.
Es posible que beber los dos tés juntos no sepa bien, y beberlos juntos también hará que te emborraches fácilmente (el requisito previo para emborracharte es beber mucho té), por lo que no se recomienda beber los dos tés juntos.
Aunque no es adecuado mezclar y beber, no está mal insistir en hacerlo.
Sin embargo, existen condiciones para el consumo combinado de alcohol, o si sigues los siguientes tres métodos, el consumo combinado de alcohol será bastante bueno.
Puedes añadir una pequeña cantidad de té blanco al té verde, o añadir una pequeña cantidad de té verde al té blanco.
De esta manera, ya sea té verde o té blanco, no afectará el sabor del otro té sino que se puede utilizar como la “guinda del pastel” para “rematar el acabado”. toque" y sublima la sopa de té sin afectar el sabor de la sopa de té.
En la industria del té, podemos llamarlo "preparación", y hay huellas a seguir.
¿Por qué hay varios? Resulta que la producción de té blanco Fuding era limitada en ese momento, todo era té hecho a mano y dependía del clima, y la capacidad de producción era inestable. Después de todo, la cantidad es buena y los británicos solo pueden poner unas pocas piezas.
En otras palabras, es factible mezclar dos tipos de té, pero requiere que el otro té sea pequeño, muy pequeño. Solo puede servir como adorno y no puede considerarse el propietario. .
Por ejemplo, puedes mezclar té verde y té de jazmín.
El té perfumado en sí se elabora a partir de hojas de té y capullos de flores. Por ejemplo, el té de jazmín es un té terminado elaborado con té verde y flores de jazmín. Si mezclas té verde y té de jazmín, generalmente tiene poco efecto, pero el sabor del té verde es más fuerte.
Y también podemos preparar nosotros mismos algún té de flores, como por ejemplo el té de loto.
Solo necesitamos secar las hojas de loto y prepararlas con té verde y té amarillo. No sólo puedes disfrutar del sabor del té verde, sino que también puedes obtener el efecto de la hoja de loto, para que puedas tener lo mejor de ambos mundos.
Puedes encontrar dos tés similares.
(1), el grado de fermentación es casi el mismo.
Por ejemplo, al igual que el té verde y el té amarillo, el té verde es té sin fermentar y el té amarillo es té ligeramente fermentado. No habrá mucha diferencia en el grado de fermentación entre ambos.
(2) El proceso es similar
Y en términos de tecnología, el té amarillo simplemente tiene un proceso "amarillo" adicional que el té verde, por lo que los dos son casi iguales y pueden estar mezclados. Por supuesto, es mejor no consumir demasiado de uno de ellos.
También se pueden combinar té verde y té blanco, basta con dominar el método del “uno más y uno menos”. El té negro y el té negro son tés altamente fermentados. En teoría, es posible mezclar algunos.
(3) Las propiedades del té son similares
La similitud entre ambos también se refleja en las propiedades de las hojas de té. Es mejor mezclar tés con propiedades similares que mezclar tés con propiedades diferentes.
¿Cuáles son entonces estos seis tipos de té?
(4) Apariencia y connotación similares
Podemos elegir los objetos de mezcla en función de los atributos del té mencionados anteriormente, porque si los atributos del té son diferentes, temen la influencia mutua. El té tiene propiedades similares, por lo que el impacto será menor. Además, la similitud también puede reflejarse en la apariencia y la connotación, y la connotación del té incluye principalmente el aroma, el color de la sopa, el sabor y la base de la hoja. En definitiva, cuanto más parecidos sean los dos tés, mejor.
En resumen, no se deben mezclar dos tés diferentes. Pero nada es absoluto, siempre y cuando se cumplan las tres condiciones anteriores. Después de todo, beber té es asunto suyo, siempre y cuando no se sienta disgustado o incómodo.
De hecho, del incidente de la "burbuja mixta" se desprende que el concepto de los jóvenes es buscar la innovación. Les gusta agregar elementos novedosos a la cultura tradicional para mostrar su individualidad.
Sin embargo, la búsqueda de la innovación no significa que la tradición pueda ser revertida por completo. No debemos innovar por el simple hecho de innovar, sino que debemos innovar racionalmente. Debemos tomar la esencia y descartar la escoria, innovar sobre la base de heredar una excelente cultura tradicional e innovar en base a las condiciones reales.
Sin una excelente cultura tradicional como base, la innovación es sólo un castillo en el aire.
Además, deberíamos preguntarnos ¿para qué sirve la innovación?
El objetivo de nuestra innovación es obtener una mejor experiencia y un uso más práctico. Si la experiencia de mezcla no es buena y el efecto no es bueno, entonces no es necesario que lo hagamos deliberadamente para expresar la extrañeza.