¿Cómo se llama el codo Dongpo?
Codo Dongpo, especialidad de la ciudad de Meishan, Sichuan, y producto con indicación geográfica nacional. Las ventajas del codo Dongpo son sopa de leche, codos de carne, carne tierna, carne suave, cabeza masticable, grasa pero no grasosa. En diciembre de 2013, los codos Dongpo ganaron con éxito el título de Producto Protegido por Indicación Geográfica Nacional.
El codillo de cerdo Dongpo es graso pero no grasoso, crujiente pero no podrido y tiene buen color, aroma, sabor y forma. La sopa de codo dongpo es de color blanco lechoso, con guisantes blancos. La sopa de codo de cerdo es suave, glutinosa y deliciosa, con un sabor y fragancia originales. En 2012, la producción anual de latas de codo Dongpo alcanzó las 3.000 toneladas, el valor de producción alcanzó más de 150 millones de yuanes y las ganancias e impuestos totales fueron de casi 30 millones de yuanes.
Uso de señales especiales
Los productores del área de producción de codos de Dongpo (área de producción de Meishan) pueden solicitar a la Oficina de Supervisión Técnica y de Calidad del distrito de Dongpo, ciudad de Meishan, provincia de Sichuan, la El uso de "indicaciones geográficas" "Marca específica del producto" será revisado por la Oficina Provincial de Calidad y Supervisión Técnica de Sichuan y publicado después de la aprobación de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena. La agencia de pruebas para el codo Dongpo (área de producción de Meishan) es seleccionada por la Oficina Provincial de Calidad y Supervisión Técnica de Sichuan entre las agencias de pruebas que cumplen con los requisitos de calificación.