¿Por qué el "ajo negro" es mucho más caro que el ajo común? ¿Cuál es la diferencia entre los dos?
Además, el ajo también tiene algunos usos maravillosos, como repeler mosquitos e insectos en verano. Por supuesto, no necesito decir más aquí sobre los beneficios del ajo para la salud. Creo que todo el mundo ya lo ha dicho claramente.
Sin embargo, en los últimos años ha aparecido en el mercado una especie de ajo negro, comúnmente conocido como? ¿Ajo negro? , el precio medio online ronda los 5 o 60 yuanes, pero el precio del ajo negro es mucho más caro que el del ajo normal, casi 10 veces más rápido.
¿Este ajo negro sigue siendo ajo? ¿Cuál es la diferencia entre este y el ajo común que comemos a menudo? Es de suponer que mucha gente tiene esta pregunta en mente. Entonces escuchemos a los expertos presentar este ajo negro.
? ¿Ajo negro? ¿Cómo surgió? El ajo negro es en realidad ajo, simplemente ajo fermentado, es decir, el ajo fresco se fermenta en una caja de fermentación durante 2 o 3 meses y luego se convierte en alimento con ajo.
Se puede observar que el ajo negro, al igual que el ajo Laba y el ajo azucarado, son alimentos no básicos elaborados a partir de ajo procesado mediante determinadas técnicas, y no son variedades nuevas.
? ¿Ajo negro? En la vida anterior, se podría decir que el ajo negro estaba entre la gente de China, pero el ajo negro moderno se originó en Japón y se desarrolló aún más en la provincia china de Taiwán y Corea del Sur. El ajo negro moderno tiene una corta historia. La intención original de desarrollar ajo negro era ayudar a los atletas a recuperar su fuerza física, mejorar su físico y aliviar la ansiedad de los estudiantes de exámenes de ingreso a la universidad.
Con el desarrollo del ajo negro se han descubierto muchos efectos beneficiosos para la salud y también ha aparecido ante el público como un nuevo alimento. Debido a que el ajo negro tiene un sabor y nutrientes más ricos que el ajo común, los chefs de restaurantes de alto nivel también lo prefieren.
? ¿Ajo negro? A diferencia del ajo común, después de la fermentación, el sabor del ajo negro se vuelve suave, ácido y dulce, sin el sabor picante del ajo común, y es más popular entre el público.
Nutricionalmente hablando, el ajo negro contiene mucha menos agua y grasa que el ajo común. Según datos de pruebas relevantes, el ajo común contiene 69,8 g de agua y 10 g de grasa, mientras que el ajo negro contiene 51,6 g de agua y 5,1 g de grasa.
El contenido de calcio, fósforo, hierro, sodio, potasio y otros oligoelementos en el ajo negro es significativamente mayor que el del ajo común. Las proteínas, los carbohidratos y las vitaminas del ajo negro son al menos el doble que las del ajo.
Se puede observar que el contenido nutricional del ajo negro es mucho mayor que el del ajo común. Estos nutrientes son necesarios para el cuerpo humano todos los días. Se puede observar que el valor nutricional y los efectos para el cuidado de la salud del ajo negro son significativamente mayores que los del ajo común.
No es descabellado comprobar que el precio del ajo negro es superior al del ajo común.
? ¿Ajo negro? ¿Cuáles son los beneficios prácticos? En primer lugar, el ajo negro tiene un sabor agridulce y es más suave y glutinoso. No hay un olor peculiar en la boca después de comer, lo que es muy útil para aumentar el apetito, hacer que la comida sea más deliciosa y aumentar la ingesta de alimentos.
En segundo lugar, el ajo negro se puede utilizar como comida saludable, lo que puede reducir la ingesta de aceite, sal y condimentos.
En tercer lugar, después de la fermentación, el ajo negro no tiene el picante del ajo normal, por lo que la irritación del estómago se reduce considerablemente.
Como alimento fermentado, el ajo negro es fantástico como tu próxima comida. Pero en cualquier caso, el ajo común y el ajo negro son alimentos, así que no exageres sus efectos.