¿Cuáles son las ocho cocinas principales de China?
1. Entre los platos más famosos de la cocina de Sichuan se encuentran: carpa de roca asada en seco, pescado mandarín asado en seco, cerdo desmenuzado con sabor a pescado, pollo de sabor extraño, pollo Kung Pao, ternera al vapor con arroz. harina y tofu Mapo, estofado de callos Mao, carne de res seca desmenuzada, rodajas de pulmón de pareja, carne Dengying, fideos dan, bolas de arroz glutinoso, caoshou de dragón, etc.
2. Cocina de Anhui
Los platos de sabores famosos de la cocina de Anhui incluyen: pato ahumado Wuwei, pescado ahumado Maofeng, pollo asado Fuliji, pescado curado cuadrado, pollo Shierbing y cerdo Cloud-mist. , tortitas de frijol mungo, fideos mariposa, etc.
3. Cocina de Shandong
Los platos de sabor famosos de Shandong incluyen: escorpión de montaña frito, pollo estofado deshuesado de Texas, abulón estofado con conchas originales, intestino grueso de nueve vueltas y carpa agridulce del río Amarillo. , etc.
4. Cocina de Fujian
Los platos de sabores famosos de la cocina de Fujian incluyen: saltos de Buda sobre el muro, sopa de pollo con almejas, rodajas de caracola en rodajas, pato estofado en Shanai, Pescado de siete estrellas y pollo borracho, carpa frita, Banyue Shenjiang, mezcla contundente de Yanpi, fideos Fuzhou, tortilla de serpiente, etc.
5. Cocina de Jiangsu
Los platos famosos de Jiangsu incluyen: carpa cruciana ardilla, adiós a mi concubina, cabeza de pescado en cazuela del lago Tianmu, bolsa blanda de Huaian, falda de hada con pedal dorado, etc. El dim sum de Jiangsu es rico en características, como los bocadillos Qinhuai, las albóndigas de pastel de Suzhou y las albóndigas de sopa, todas ellas famosas.
6. Cocina de Hunan
Los platos famosos de la cocina de Hunan incluyen: pollo Dong'an, carne curada al vapor, aleta de tiburón, azúcar de roca Xianglian, ternera curada con pimiento rojo, ternera peluda Baiye, palacio del fuego Tofu apestoso, cerdo agrio Jishou, huevos sustituidos, etc.
7. Cocina cantonesa
Los platos famosos de la cocina cantonesa incluyen: estofado de pollo con pelea de serpientes, dragones y tigres, cochinillo asado, pollo al horno con sal Dongjiang, camarones hervidos, asado ganso, aceite de serpiente Carne de res, pasteles de luna cantoneses, fideos Shahe, gachas Tingzai, etc.
8. Cocina de Zhejiang
Los platos famosos de la cocina de Zhejiang incluyen: camarones Longjing, sopa de verduras medicinales del Lago del Oeste, anguila frita con camarones, pescado del Lago del Oeste en vinagre y campanas fritas. y cangrejo hervido.