¿Cómo preparar platos nororientales caseros como chucrut y carnes blancas?

Ingredientes: 500 g de panceta de cerdo, 500 g de chucrut, ingredientes auxiliares, cebolla verde, pimiento jengibre, anís, vino de cocción, pimiento rojo seco.

Pasos

Paso 11 de escaldado de carne blanca con chucrut. Método de elaboración:

Método de cocción de la carne:

Lavar la panceta con piel, añadir un poco de pimiento, 1 anís, un poco de cebolla de verdeo y jengibre.

Paso 22 de escaldado de carne blanca con chucrut. Agregue agua fría a la olla, agregue la panceta de cerdo, hierva, retire la espuma, luego agregue un poco de cebolla verde, jengibre, granos de pimienta y vino de cocción.

Pasos para blanquear carnes blancas con chucrut. Tras 40 minutos de cocción a fuego lento y maduración,

sacamos y dejamos enfriar. Retire el condimento de la sopa y guárdela para más tarde.

Paso 44 de escaldado de carne blanca con chucrut. Cómo hacer "Cazuela con Chucrut y Cerdo Blanco":

Los ingredientes son los que se muestran en la imagen, cebolla y jengibre triturados, y un poco de pimiento rojo seco triturado.

Pasos para blanquear carnes blancas con chucrut. Cortar el chucrut transversalmente en tiras finas. Lo mejor es cortar el repollo más grueso y luego triturarlo.

Pasos para blanquear carnes blancas con chucrut. Cortar la panceta de cerdo cocida en trozos grandes con un cuchillo.

Pasos para blanquear carnes blancas con chucrut. Agrega una pequeña cantidad de aceite a la cazuela, calienta a fuego lento, agrega los chiles secos, la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.

Pasos para blanquear carnes blancas con chucrut. Añade el chucrut rallado y sofríe brevemente.

Pasos para blanquear carnes blancas con chucrut. Vierta el caldo original usado para cocinar la carne, tape y cocine por unos 15 minutos.

Paso 1010 de escaldado de carne blanca con chucrut. Cubre la superficie con panceta de cerdo cocida y cocina por 20 minutos, hasta que la carne se vuelva transparente.