El tema de Geografía cultural china describe brevemente las diferencias regionales y los antecedentes de la cultura gastronómica china.
Guangdong vive una vida tranquila y come más gachas y sopas cocidas durante mucho tiempo. Hay muchos mariscos en la orilla del mar y son salados, por lo que los platos son relativamente ligeros.
A la gente de Jiangsu y Zhejiang les gustan los dulces, probablemente porque Jiangnan es gentil y dulce.
La cocina de Shandong es rica en nutrientes, pero no muy hermosa. Esto puede estar relacionado con el hecho de que la gente de Shandong presta atención a la practicidad.
La cocina nororiental es a la vez deliciosa y fea. Las verduras son grandes y carnosas, principalmente porque hace frío en invierno y no hay verduras frescas en invierno. La gente del noreste es más generosa. El noreste solía ser un lugar donde las minorías étnicas vivían juntas, por lo que los platos del noreste se asan, se guisan, se cuecen a fuego lento y se enjuagan principalmente.