¿Cuáles son los bocadillos especiales en Linhai?

Linhai tiene una larga historia, hermosos paisajes y gente excepcional. Debido a la fuerte atmósfera histórica y cultural y al ligero carácter de Binhai, hay muchos bocadillos en Binhai, por lo que mucha gente no puede venir. Los snacks de Linhai son sencillos y populares. En el restaurante de Baita Qiaotou se pueden ver comensales con traje y camisa, así como trabajadores inmigrantes sin camisa, hombres, mujeres y niños, sentados frente a humeantes cuencos de bocadillos, charlando y riendo. Durante las vacaciones, cada hogar preparará varios refrigerios con un fuerte sabor local, como sopa de quince, albóndigas Qingming, pasteles de arroz negro el octavo día de abril, pasteles desbordados el sexto día de junio, pastel doble noveno el noveno día de Septiembre, llega el solsticio de invierno, etc. Pasa este año con ese sabor tan agridulce. Como persona que nací y crecí en la costa, he comido snacks costeros durante más de diez años. Realmente lamento no escribir algo sobre ellos, no en vano me devané los sesos y enumeré todos los bocadillos que conozco.

En primer lugar, las tortas de trigo son una especialidad del snack cerca del mar. Los restaurantes de Taizhou solían ser los mejores, pero las cosas cambiaron y los restaurantes de Taizhou ya no existen. Los maestros originales están dispersos por todas partes, pero parece que nunca pueden producir el sabor original y evocador. Sin embargo, en las calles y callejones cercanos al mar se pueden ver tortas de trigo por todas partes y no son desagradables. Los pasteles de trigo parecen panqueques normales, pero suelen ser difíciles de hacer. La clave es la consistencia de la masa, más cercana a la masa que a la masa. Si no te esfuerzas, no podrás dominarlo bien. Coge un trozo de masa, envuélvelo con carne, enróllalo hasta formar un panqueque, ponlo en una sartén y fríelo, luego usa palillos para hacer un agujero en el panqueque, vierte los huevos batidos, cierra el agujero, dale la vuelta y freírlo de nuevo. Puedes ver el esfuerzo al amasar la masa aquí. Es demasiado blanda para levantarla, de lo contrario puede formar grumos y la carne picada frita es demasiado difícil de cerrar, y estarás esperando un pastel con huecos y huecos; todo. Al mismo tiempo, los fideos deben quedar masticables y la piel se puede hacer muy fina. Con los huevos dentro, todo el bizcocho tendrá una textura suave, tierna y refrescante, con un desbordante aroma a cebolla verde.

En un caluroso día de verano, un plato de gachas, un plato de tortas de trigo y una olla de tomates es sin duda un delicioso almuerzo. Cuando era niño, mi madre rara vez estaba en casa, por lo que mi padre, naturalmente, era demasiado vago para cocinar, así que me llevó al vestíbulo del restaurante Taizhou para comer. Crucé las piernas y miré a la gente que hacía cola para comprar trigo. pasteles afuera bajo el sol abrasador.

Se dice que cuando Qi Jiguang estaba luchando contra Japón en Linhai, cada hogar en Linhai hacía tortas de trigo como raciones para el ejército de Qi. Sin embargo, las tortas de trigo son delgadas, no tienen hambre y se estropean fácilmente, por lo que nació una torta de trigo "mejorada": espesada, perforada en el medio y ensartada con una cuerda de cáñamo. Una ristra de alimento seco puede durar varios días. Los soldados comieron este pastel de trigo y lucharon contra el enemigo. Este bizcocho se conoce cariñosamente como "pastel ligero". Nunca he visto tortas ligeras, pero esto me recuerda una historia interesante cuando mi papá se fue al campo: el compañero de cuarto de mi papá llegó a casa y dijo alegremente: "Traje una bolsa de tortas de trigo. Probémoslas". Nosotros mismos". Papá no podía esperar para decir: "¡El pastel de trigo es algo bueno! ¡Pruébalo!" Cuando sacó un trozo de pastel, papá se quedó atónito. ¿Dónde está el pastel? ¡Obviamente es una piedra de molino! Más tarde, papá dijo que el pastel tampoco estaba tan delicioso. Sospecho que el pastel de trigo Mopan es un pastel ligero.

Por cierto, también hay tortas de trigo rellenas de encurtidos y arroz frío, que también es algo raro en la playa.

2. Cola de cordero con clara de huevo

La cola de cordero con clara de huevo es un auténtico plato costero en las recetas chinas. También se puede comer en algunos grandes hoteles de Shanghai. Pocos que se sirven en la mesa del comedor. 3. Jugo de jengibre 4. Grasa de trigo 5. Sopa 8. Pastel 9. Bolas verdes 10. Caramelo de arroz frito

Xi. Gusanos de seda fritos en fideos de frijoles

Doce, camarones de trigo

Trece, tofu extranjero Baishui, carne de perro extranjero Baishui

Catorce. Entumecido

Quince, olla de tofu seco

Diecisiete, pastel de álamo, pastel de lámpara de vino, bollos al vapor con azúcar moreno

Dieciocho, bolas de tofu

Diecinueve, wontons en barra.

Veinte bolas de arroz glutinoso

Veintiuna, comida sencilla

Carne picada, fideos de arroz, fideos secos fritos, pasteles de arroz, batatas con miel, cristal batatas, Se dice que hay más de 100 tipos de bolas de batata, pasteles Jihong, tortilla crujiente de nueces, huevos longan, palitos de masa frita con arroz glutinoso, calcomanías, pasteles de azúcar, fideos de cocina, pasteles del Doble Noveno Festival, fritos con miel castañas, etc. Sólo puedo enumerarlos todos. El resto hay que desenterrarlo juntos.