¿Por qué las calorías de los rollitos de carne grasosos son tan diferentes?

Las calorías del cordero y la ternera magros son de 103 a 106 kcal/100 g, el contenido de grasa es de 1 a 2 g/100 g y el contenido de colesterol es de 58 a 80 mg/100 g. Parece carne de res y cordero.

Pero a excepción del cordero cortado a mano, que es pura carne magra, otros "cordero tierno", "cordero gordo", "rollitos de sol" y "cola de cordero" son corderos que contienen más tejido graso. fragante. Entonces, desde una perspectiva calórica, la carne de res es un poco mejor.

Análisis nutricional de la carne de vacuno

El contenido de proteínas de la carne de vacuno varía ligeramente según la raza, el origen y el método de alimentación de la carne, pero todo está por encima de 20, que es superior a cerdo y cordero. La proteína de la carne de vacuno no sólo es rica en contenido, sino también de gran calidad. Está compuesto por ocho tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano en una proporción equilibrada. Por lo tanto, las personas pueden absorberlo y utilizarlo casi al 100% después de ingerirlo. El contenido de grasa de la carne de vacuno es inferior al de la carne de cerdo y de cordero, alrededor del 10%.

¿La carne de vacuno contiene minerales y minerales? Un tipo de carne con más vitamina B y rica en minerales como potasio, zinc, magnesio y hierro.

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Enciclopedia Baidu: estofado de carne grasa